Кофе является одним из продуктов, наиболее богатым по содержанию полезными веществами и минералами и микроэлементами. Всего их содержится около 120 в составе кофе. Следует заметить также, что свои уникальные свойства кофе сохраняет только в течении 9 месяцев после своей обжарки. Посмотрите на дату на упаковке, прежде чем купить кофе в зёрнах или молотый. Кофе в ...

Перейти

По мнению большинства любителей кофе, кофеварки капельного типа – не самый «модный» на сегодня вариант, но один из самых экономных, и, как следствие этого – самый распространенный в славянских домах. Кофеварка капельная готовит кофе, так называемым, фильтрационным способом. Налитая в колбу вода нагревается до t 85-95°С, после чего начинает капать на молотый кофе, который расположен ...

Перейти

Никакая вещь в мире не объединяет людей с разными вкусами, разными взглядами на жизнь и разной профессией так, как это делает еда. Это единственная вещь другой культуры, которую вы можете оценить, абсолютно не понимания самой культуры. Вообще существует три вида гурманов – это те, кто любит поесть, кто любит готовить, и те кто любит разговаривать ...

Перейти

Как уже понятно из названия, пароварка является приспособлением, позволяющим готовить пищу на пару. Популярность данной утвари в последнее время заметно возросла – ведь не секрет, что еда, приготовленная в ней, является самой диетической и безопасной. Современные электрические пароварки очень удобны в эксплуатации, имеют максимально простую конструкцию. Детали электрической пароварки: – Основание, или база пароварки, являющаяся ...

Перейти

Одних кедровых орешков может быть достаточно для того, чтобы удовлетворять суточную потребность взрослого организма в аминокислотах, а также таких микроэлементах, как кобальт, цинк, медь, марганец. В скорлупе кедровых орехов содержится много клетчатки. Полученное после прессования орехов масло является легко усваиваемым продуктом. Его калорийность превышает калорийность говяжьего и свиного жиров. Концентрация витамина Е в составе кедрового ...

Перейти

Соусы для макарон могут быть красные, на томатной основе, белые, приготовленные на сливочном масле. Также, соусы могут быть с добавлением кусочков мяса, рыбы или морепродуктов. Вкусовые качества соуса могут быть подчеркнуты специями, пряностями, винами. Существует огромное количество соусов, давайте познакомимся с несколькими традиционными, классическими соусами: Aglio e olio (альо э олио) – соус на базе ...

Перейти

В настоящее время кулинария становится не только обязанностью, но и своеобразным искусством для каждой женщины. Применение специй является неотъемлемой частью этого искусства. С их помощью можно придать неповторимый вкус и аромат даже самому простому блюду, добавив в него некую изюминку. Но неправильное применение специй может испортить даже самый совершенный рецепт. Для того, чтобы еда была ...

Перейти

Так как же правильно приготовить макароны? Главный секрет правильно приготовленных макарон – это не переварить. Макаронные изделия доходят до готовности уже после того как вы сняли с огня и откинули на дуршлаг. Если вы сварите макароны до готовности, то макароны будет однозначно переварены. Вкус макарон или пасты определяется способом приготовления, а также соусами к макаронам ...

Перейти

Мрачная зима надвигается, заставляет страдать не только нашу психику, но и весь организм в целом. Именно в это время года как никогда хочется побольше овощей, фруктов и ягод – то есть витаминов. Можно, конечно же, пить горстями различные таблетки с витаминами, но лучше с умом подойти к зимнему меню и радовать своих домочадцев осенними заготовками. ...

Перейти

Клюква, пожалуй, одна из самых полезных ягод. Это действительно источник витаминов, причем тех витаминов, которые просто необходимы каждому человеку, и ровно в такой пропорции как это необходимо. Отдельно стоит отметить тот факт, что тем людям, у которых повышенный уровень кислотности, эту ягоду следует употреблять с большой осторожностью, и обязательно после консультации с врачом.  Каждый человек ...

Перейти

Все мы хорошо знаем, что орехи обладают полезными, а некоторые из них даже целительными свойствами. Но, при покупке мы редко обращаем внимание на такой орех как кокос. А ведь это не только диетический элемент, но и ценный продукт, используемый в косметических целях. Кокос содержит антиоксиданты, витамины и около 30% масла. Обладая сушащими, успокаивающими, а также ...

Перейти

Желудок является мышечным органом, он способен уменьшаться и увеличиваться в объёме в зависимости от количества получаемой пищи. При сокращении дневного рациона на 40-50 калорий, можно потерять до 7 кг. веса за год. Суть проста – надо заменить обычную тарелку на десертную. Можно есть всё, что пожелаете, но лишь в том объёме, который помещается в этой ...

Перейти

Известным немецким рекламным агентством Kolle Rebbe, специально для компании The Deli Garage, был разработан новый имидж для итальянского твердого сыра Parmigiano Reggiano. Эта компания не раз уже радовала потребителей различными новинками в кулинарном мире, в частности теми же золотыми и серебряными спрей-красками для пищи. Теперь настала очередь и сыра. Parmigiano Reggiano теперь продается в виде ...

Перейти

Американские ученые, работающие в штате Луизиана, занесли черный рис в список продуктов, наиболее полезных для человеческого организма. Если сравнить, скажем, ложку такого риса с ложкой голубики или черники, которые являются кладезем витаминов и полезных веществ, то последние проигрывают «в сухую». Не зря еще в давние времена в Древнем Китае этот продукт считался запрещенным. Кушать его ...

Перейти

Китайское государственное управление по контролю за продуктами, запретило восемь продуктов питания, содержащих вредные химикаты. Найденные химикаты, относятся к виду DEHP, продукты, содержащие данное вещество, были немедленно изъяты из производства. DEHP– используемое сокращение для висмутов (2-ethylhexyl), одним из которых является фталат – пластификатор, который, вызывает гормональные сбои у детей и взрослых, при потреблении больших доз загрязненного ...

Перейти

Замороженное филе лосося или не замороженное? Как проверить? Мясо лосося не должно слоиться. Это означает, что филе не было заморожено. Как определить вкусовые качества филе лосося по внешнему виду? Чем меньше белые жировые прослойки, тем рыба будет вкуснее, сочнее и меньше будет вонять жиром в готовом блюде.

Перейти

Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов (EFSA), заявляет о том, что соль аммония – 3H-perfluoro-3, является всего лишь безобидной добавкой и не несет в себе никакой деструктивной функции. Данное заявление, было вынесено после многочисленных дебатов и акций протеста, устроенных возле дверей организации. Вещество используется в качестве эмульгатора в производстве различных полимеров на основе фтора. Это ...

Перейти

Наиболее редкой пряностью во всем мире считается ваниль. То, что мы с вами покупаем, является всего лишь синтетическим ванилином, подобием этой уникальной специи. На самом деле ваниль представляет собой стручки темно-коричневого цвета, которые скручиваются в палочки до 20 см, они должны быть маслянистыми и эластичными на ощупь. Стручки ванили являются плодами лианы, происходящей из семейства ...

Перейти

Чтобы удалить пятна с вашей одежды, нужно сначала определить от чего пятна: вино, жир, фрукты, кофе. Далее нужно определить свежее пятно ил и застоявшееся. Самый распространенный способ удаления пятен – мыльный раствор, он должен быть теплым. Его наносят на щетку или губку и очищают поверхность с пятном.  Если вашей одежде не помогла такая чистка, то ...

Перейти

Всенародно любимая сладость – сгущенное молоко обязана своим появлением в 1856 году американцу Гейлу Бордену, который стремился разработать способ долговременного хранения различных продуктов. Многочисленные эксперименты по сгущению чая, сока и даже мяса не увенчались каким-либо успехом. Зато изобретенное таким образом сгущенное молоко стало более чем удачным продуктом, и Борден вскоре открыл в США первый завод ...

Перейти

Жаркое – это мясо, запечёное целым куском Гуляш – тушёные кусочки мяса   Жарким в народе называют картошку, тушеную с мясом, а гуляшом – просто тушеное мясо с подливкой. А правильно – так, как уже ответили. гуляш это мясо в соусе и готовится на плите. жаркое -это мясо которое готовится в духовке. как правило жаркое ...

Перейти

Обратимся к Википедии Жаркое – http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B5 В XIX веке в России в обеде из двух кушаний обыкновенно первым подавали суп, а вторым жарко́е, если же обед состоял из многих кушаний, то жарким называли последнее подаваемое жареное, которым обыкновенно бывала живность или дичь, и к нему обыкновенно подавали еще и салат. Мясо молодых животных, содержащее много ...

Перейти

Хотя красное вино часто хвалят за то, что оно оказывает положительное влияние на работу сердца, все больше появляется доказательств, показывающих, что умеренное потребление пива также полезно для здоровья. Интерес к искусству пивоварения набирает обороты. Пиво обеспечивает организм необходимыми для здоровья питательными веществами, потому что производится с использованием ячменя и хмеля. Оно содержит меньше калорий, белка ...

Перейти

Этот страшный случай произошёл в одном из ресторанов, практикующих приготовление продуктов с использованием Фламбе. Фламбированием называют такой приём в кулинарии, при котором почти готовое блюдо поливают крепким алкогольным напитком и поджигают. При этом алкоголь быстро выгорает, а у блюда появляются чудесный, своеобразный аромат и вкус. Самое сложное во фламбировании – это не поджечь все вокруг ...

Перейти

Аллергия на арахис является достаточно распространенным явлением, и казалось бы, что избежать аллергию на арахис можно только отказавшись от него. Однако, ученые из Франции предложили бороться с аллергией на арахис при помощи обычного пластыря. Новый способ лечения разработали франзуцы. На сегодняшний день, различные виды аллергии лечат с помощью десенсибилизации, то есть снижают чувствительность человеческого организма ...

Перейти

1. Чтобы замороженое мясо было нежнее и быстрее разморозилось полейте его уксусом перед размрозкой. 2. Чтобы получить хрустящую корочку у запекаемых курицы, индейки или утки за 10 минут до конца готовки сбрызните соленой водой. 3. Чтобы бекон не сворачивался во время жарки, на сковороду надо налить немного воды. 4. Чтобы картофель-фри получился хрустящим, а масло ...

Перейти

Яйца приготовленные внутри болгарского перца Кексы из бекона и яйца Мороженое с карамелью в яблоке Грибная пицца Портобелло Шоколадные стопки из земляники Яйцо, запеченое в авокадо Запеченое яблоко с начинкой в виде яблочного пирога Мороженное в шоколадных розетках Малина, фаршированная Херши Карамель в яблоке Эм-энд-энс на соленом крекере с расплавленным шоколадом Индейка, фаршированная курицей По ...

Перейти

В корейском институте науки и технологий создали робота-кулинара Ciros. Робот может передвигаться по кухне и распознавать большое количество предметов, например: микроволновую печь, раковины, холодильник, посудомоечную машина, ножи, вилки, ложки и тд. Ciros может готовить напитки, носить подносы, нарезать овощи. Посмотрите как Ciros делает салат.

Перейти

Любителям фруктов нужно обязательно побывать в странах юго-восточной Азии. Такого количества тропических фруктов не найти больше нигде. Сейчас подробно расскажу, что и как можно есть. Наверняка и в России, в крупных супермаркетах, есть многие из этих фруктов, только, во-первых, цены на них могут отличаться на порядок, а во-вторых, для того чтобы они появились на прилавках ...

Перейти

Открыть окна :) Ну а если серьезно, то рекомендации такие же, что и для остальных запахов От неприятного запаха на кухне можно избавиться, если прокипятить на плите в открытой посуде небольшое количество воды с добавлением уксуса. Через несколько минут помещение проветрить. С этой же целью можно положить на нагретую конфорку корку апельсина или лимона или ...

Перейти