Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку или зубочистку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово. Также, вы можете проверять таким же способом и готовность мяса.

Перейти

Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струей холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.

Перейти

При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд

Перейти

Как часто в преддверии нового ужина, мы мучаемся, стараясь изобрести на этот раз что-нибудь изысканное и неповторимое. Оказывается и обычные приправы могут сослужить хозяйке в этом деле огромную службу. Главная цель любой добавки: майонеза, уксуса, масла, всевозможных заправок, соусов и специй – не забить вкус овощей, а открыть гурману их неповторимые качества. 1. Попробуйте смешать ...

Перейти

Специалисты из университета Лайнуса Полинга доказали, что полезные вещества, содержащиеся в цветной капусте, благотворно влияют на мужскую половую систему, улучшая сексуальную активность мужчин. Объясняется это тем, что ферменты, содержащиеся в цветной капусте, легко проникают в мужское ДНК, вызывая в нём положительные изменения. К тому же цветная капуста богата витаминами А, С (в два раза больше, ...

Перейти

Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости

Перейти

Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды

Перейти

Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым

Перейти

Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду

Перейти

Каждый садящийся на диету стремиться питаться здоровой, полезной пище Мы избегаем полнящих макарон и всею душою рвемся к овощам и фруктам. Однако результаты исследований, изложенные в уважаемом журнале Consumer Research, указывают на довольно интересный факт: люди стремящиеся сбросить пару килограммов больше внимание уделяют названиям блюд, нежели их калорийности и полезности для организма. Всем известно, что ...

Перейти

Чтобы рыба не переварилась, порежьте рыбу на небольшие куски и закладывайте в уже кипящую воду

Перейти

Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром

Перейти

Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту

Перейти

С незапамятных времен считается, что красный перец благодаря содержащемуся в нем капсаицину помогает сбросить лишние килограммы Долгое время худеющие употребляли перец в огромных количествах считая, что так проще отказаться от сладкого, однако последние исследования доказали, что употреблять данную специю необходимо в умеренных размерах. Немного сдобрив блюдо острым перцем, мы обходим чувство голода и намного быстрее ...

Перейти

Чтобы рыба хорошо подрумянилась и стала золотистой и красивой, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем.

Перейти

Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке.

Перейти

Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом.

Перейти

В наше время технический прогресс зашёл далеко. Расскажем вам о нескольких новинках в области приборов для кулинарии Машина для чистки овощей и картофеля Это достаточно удобные машины, которые очистят и помоют вам овощи, фрукты и картофель. «Как это работает? Могу ли я этому доверять?»: спросите вы. Для начала расскажу о том, как работает машина. Вы ...

Перейти

Относительно недавно на прилавках магазинов по продаже бытовой техники появилась новинка с необычным названием аэрогриль.  Название вызывает ассоциации с чем-то воздухоплавающим с турбиной. Родина данного устройства Соединенные Штаты Америки. В этой стране  аэрогриль  давно применяется в быту и очень популярен.  Выпускается он около 20 лет для людей , которые предпочитают здоровую пищу.  Разработчики хотели совместить ...

Перейти

Все мы любим шоколад. Это может быть просто молочная плитка, густой горячий напиток или маленький кофейный кекс с кусочком расплавленного шоколада внутри. Но кроме восхитительного вкуса шоколад еще может обладать полезными свойствами. Интересное открытие недавно сделал американский профессор Карл Кин. Шоколад спасает от инфаркта и инсульта! В нем содержатся природные антиоксиданты – катехины, защищающие клетки ...

Перейти

Если вы устали сомневаться в качестве купленных продуктов, и любите, чтобы дома потрясающе пахло и домашняя еда была изысканным лакомством – то аэрогриль – это для вас! Можно испечь домашний хлеб – и быть уверенной, он на второй день не станет мокнуть и покрываться странными пятнами. Можно приготовить рыбу на решётке – и она будет ...

Перейти

Эндокринологи и диетологи единогласно утверждают: хотите стать здоровее – исключите из рациона сахар. Главные враги здорового организма – это пирожные, торты и другие лакомства, в которых количество сахара соизмеримо не ложкам, а стаканам, что может негативно отразится на обмене веществ человека. Теперь грамотно подойдем к выбору сахара, как полезного продукта. Проведем сравнение – коричневый сахар ...

Перейти

Как известно из данных статистики, более трети граждан США страдает ожирением в той или иной степени. Правительство вводит в строй новые программы оздоровления, а рынок пищевых продуктов предлагает все новые и новые товары. Такая же ситуация, но в меньших масштабах наблюдается в Западной Европе, но в меньших масштабах. Как недавно сообщало The New York Times, ...

Перейти

Традиционный символ богатства всех времен и народов – сверкающее золото, на сегодняшний день позиционируется не только как ценный материал для изготовления ювелирных изделий, но и как съедобный аксессуар на кухне. Став оригинальным феноменом несколько лет назад, «золотой деликатес» в современной кухне многих стран является весьма распространенным явлением. Десерты, коктейли, закуски – и это еще не ...

Перейти

Подать на стол вино – целая наука, выбрать к нему подходящую закуску – умение, которым также наделен далеко не каждый. Азы в виде того, что красное вино сочетается с мясом, а белое непременно под рыбу, знают многие, а вот то, что из легких закусок самым выигрышным вариантом является сыр, может оказаться и чем-то новым. Но ...

Перейти

В современном обществе становится всё более популярной азиатская кухня – японская, китайская, тайская. Тем, кто решает побаловать себя изысканными блюдами предоставляется широчайший выбор ресторанов и кафе, где повара предлагают нам заграничные изыски Особенно приветствуется наличие в подобном ресторане повара, являющегося по национальности жителем той страны, кухню которой он представляет. Нашему вниманию представляется огромный выбор всевозможных ...

Перейти

При покупке цитрусовых нужно учитывать, что более мелкие фрукты имеют более насыщенный вкус, а также не стоит обращать внимание на цвет кожуры: ярко оранжевая кожура – это не признак лучшего вкуса, по сравнению с желтой или пятнистой. Наврняка каждому будет полезно краткое руководство для использования цитрусовых в различных кулинарных рецептах. Грейпфрут Урожай розового, красного и ...

Перейти

Картофель ассоциируется с жирной пищей, но сегодня ученые вносят существенные коррективы и сообщают, что порция отварного картофеля в день снижает кровяное давление, не вызывает ожирения и приравнивается по пищевой ценности к порции овсянки. Ученые исследовали группу людей, страдающих повышенным артериальным давлением и избыточным весом (наблюдения приостановлены на этой неделе) и обнародовали результаты исследований на 242-е ...

Перейти

Дети – это большая радость для родителей и ответственность. Чтобы ребенок рос здоровым, бодрым и веселым, он должен правильно питаться. А это уже забота взрослых. Еда должна содержать в себе достаточное количество растительных и животных белков. Ведь они способствуют образованию тканей, являются составляющими клетки, гемоглобина, антител, фермента, которые, в свою очередь, повышают сопротивляемость организма всякого ...

Перейти

Гречка вошла в состав десяти самых полезных продуктов мира. В ней хранится много минералов, витаминов, а особенно гречка богата железом. Она помогает при профилактике многих заболеваниях и поэтому ее следует есть не менее 2 раз в неделю. Россия и Украина являются основным потребителем гречки и это крупа всегда присутствует на нашей кухне. Цельные ядрица гречихи ...

Перейти