Индейка запеченная в рукаве

Пошаговый рецепт: Индейка запеченная в рукаве

1. Из бедра индейки удалите кость и замаринуйте.

2. Маринад

3. - 2 ст. л. горчицы (не острой);
   - 2 ст. л. кетчупа;
   - 1 ст. л. оливкового масла;
   - 1 ч. л. зерен фенхеля растереть в ступке;
   - 1 ч. л. черного перца горошком растереть в ступке;
   - соль по вкусу (я использовала 1 ст. л).
   
4. Все ингредиенты тщательно перемешать.
5. Затем сделать проколы ножом и нашпиговать кусочками мороженного сала и чесноком порезанным на 4 части в длину.
6. Оставьте на пару часов или на ночь в холодильнике.
7. Раскалить сковороду и влить столовую ложку оливкового масла.
8. Обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки и поместить в рукав. Рукав следует завязать или скрепить специальным зажимом. Поместить рукав с мясом в сковороду или форму для запекания.
9. Запекать 30 мин при 250С, затем убавить температуру до 180С и продолжить запекание еще минут 20-30. Мясо вместе с рукавом можно переворачивать во время запекания.
10. Перед подачей порезать на порционные куски, подавать с любым гарниром. Обратите внимание на еще один рецепт - индейка тушеная с овощами.
11. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!