Филе индейки фаршированное жаренными грибами, луком и сыром

Пошаговый рецепт: Филе индейки фаршированное жаренными грибами, луком и сыром

1. Из одного филе индейки я сделала два варианта фарширования. Один — жаренные грибы с луком и сыром, а второй с сухофруктами и ананасами.
2. Сначала я расскажу о рецепте с грибами.
3. Филе было весом около килограмма и я его разрезала по диагонали не задевая малого филе. В одном толстом куске я сделала надрез в виде кармана, а второй уже состоял из большого и малого филе.
4. На мясо выдавила сок 1/2 лимона и оставила мариноваться пока занималась фаршем. На оливковом масле пожарила лук порезанный кубиками и грибы шампиньоны. Посолила, поперчила по вкусу.
5. Филе натерла специями для птицы и солью.
6. Сыр разрезала на 2 продолговатых кусочка и зафаршировала карман так, чтобы между кусочками сыра оказались жаренные грибы с луком. Потом карман сколола зубочистками, положила сверху сливочное масло и запекала вместе со вторым фаршированном карманом в разогретой до 220 градусов духовке 30 мин. Периодически сбрызгивая водой, чтобы мясо не пересыхало.
7. Во втором рецепте я опишу приготовление филе с сухофруктами и ананасами.
8. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!