Уха ростовская
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Судак – 1 шт.
- бульон – 1,5 литра
- картофель – 5 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь, корень петрушки – по 1 шт.
- помидоры – 3 шт.
- сливочное масло – 50 грамм
- зелень, специи и соль- по вкусу.
Пошаговый рецепт: Уха ростовская
- Отварить из рыбных голов судака, позвоночника или рыбы мелких сортов бульон, затем процедить его. В кипящий бульон положить нарезанный крупными дольками картофель, репчатый лук полу кольцами, корни петрушки, морковь, разрезанные пополам, и варить 10-15 минут.
- Затем в бульон опустить филе судака, нарезанное порционными кусками, соль, черный перец горошком, лавровый лист, нарезанные кружочками помидоры и варить до готовности.
- Подавая, заправить сливочным маслом и посыпать рубленной зеленью петрушки и укропа.
- Общее время приготовления:
- Категория: Рыбные супы, Супы
- Способ обработки: Варка
Полезные советы
-
Молочный суп
Если Вы готовите молочный суп с крупой или макаронами, отваривайте их сначала в воде, а потом уже кладите в молоко
-
Улучшить вкус и аромат куриного бульона
Чтобы улучшить вкус и аромат куриного бульона надо во время варки положить в него слегка обжаренные ( до светло-золотистого цвета ) куриные кости
-
Пена
Если пена от бульона опустилась на дно, нужно влить в бульон немного холодной воды. Пена поднимется и ее легко будет снять
Следующий рецепт Суп с мясными фрикадельками и зеленым горошком.
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
