Торт «Сметанник»

Пошаговый рецепт: Торт «Сметанник»

1. Растопить маргарин (я люблю сливочный) 100 гр.
2. Отдельно взбить 4 яйца с 1 стаканом сахара.
3. В маргарин добавить 300 гр. сметаны (1 полный стакан), добавить 2/3 чайной ложки соды гашеной лимонным соком или уксусом. Добавить взбитые яйца с сахаром и 2-2,5 стакана муки (чтобы тесто получилось как густая сметана). Тщательно перемешать. При желании можно добавить какао порошок 2-3 столовые ложки предварительно смешанных с сахаром, чтобы не получилось комочков.
4. Тесто делим на 2 равные части. Форму для выпекания тщательно (вместе с бортиками) смазать маргарином, присыпать мукой, чтобы корж не прилип. Вылить одну часть. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов минут 20, проверяем деревянной либо спичкой, либо зубочисткой (чтобы при прокалывании до дна зубочистка оставалась сухой)
5. Аналогично выпекаем второй корж. Пока корж запекается протыкаем готовый корж вилкой много раз, чтобы крем лучше пропитал корж. И смазываем половиной крема.
6. Крем:
7. В классическом рецепте крем сметанный — 100 гр. сахара, 100 гр. сметаны густой (либо откинутой — это когда сметану помещают в 4 слойную марлю и подвешивают на час-два, чтобы стекла сыворотка и осталась густая масса). Я добавила в сметанный крем немного черносмородинного варенья (2 ст. ложки).
8. Но можно делать крем из сгущенного молока со сливочным маслом. Также 100 гр. сгущенки, 100 гр. сливочного размягченного масла.
9. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!