Польза домашнего йогурта без красителей, консервантов, загустителей и синтетических ароматизаторов несомненна. Его здорово есть на завтрак, можно брать на работу и даже использовать в качестве прикорма для малышей до года.
Однако есть его постоянно порой надоедает. В таком случае из йогурта можно готовить точно так же, как и из любого другого молочного продукта. Очень вкусными получаются блинчики и оладьи на основе натурального домашнего йогурта.
В кулинарии приготовление теста – это целый раздел, которому посвящено немало статей и кулинарных книг. Ведь бывают совершенно разные виды теста, и каждому из них соответствует свой вид кондитерского...
О том, что воздушные шарики из заварного теста, какие используют для приготовления пирожных - эклеров или профитролей, можно с легкостью испечь дома, я узнала, когда впервые вышла замуж. Спустя...
Так как же правильно приготовить макароны? Главный секрет правильно приготовленных макарон - это не переварить.
Слово блин - это искаженное от слова млин, от глагола молоть. Мелен или млин означает изделие из намеленного, т.е. мучное изделие.
Для наших предков блин был тесно связан с традиционными обрядами, особенной с захоронениями, поминаниями и свадьбами и блин даже использовался при общении с потусторонним миром.
Без этого блюда в старину не обходились ни одни поминки. Первый горячий блин старший из мужчин разламывал и клал на окошко для усопшего. Предполагалось что душа усопшего питалась паром, исходящим от угощения.
Без блинов также не обходился ни один свадебный стол. Бракосочетания в Древней Руси ассоциировалось с поминками, в этот день невеста умирала как девушка, чтобы воскреснуть, воздродиться, в новом качестве. Традиционно блины присылала к праздничному столу теща. Самое интересное происходило на утро после бракосочетания. Все присутствующие в предвкушении возможного скандала наблюдали за тем, как ест блины молодой муж. Если молодой супруг выедал в центре блина дыру, то это говорило о том, что он накануне крупно ошибся о невинности супруги и дарил этот испорченный блин маме своей жены.
Соленые блины использовали девушки для святочных гаданий. Положив блин запазуху, подмышку или на голову, девушки, которые желали выйти замуж выбегали на улицу и останавливали первого встречного мужчину, с целью узнать его имя, которое по поверям, должно совпасть с именем ее суженого.
Самое массовое блинопечение и блиноедение приходилось именно на масленницу. Блины пеклись в каждом доме и таким образом справлялись поминки по уходящей зиме.
