Хочу предложить Вашему вниманию, простое в приготовлении и изысканное на вкус, блюдо из утки.
Для этого Вам понадобится: глиняный горшок, утка, банка консервированных груш, капля масла и специи по вкусу.
Тушеная утка с консервированными грушами
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 4
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- мясо утки 1 кг. (ножки и грудка)
- 1 банка консервированных груш
- масло оливковое 20 гр.
- тимьян, перец и соль по вкусу
Пошаговый рецепт: Тушеная утка с консервированными грушами
- Отделить от утки грудку и ножки.
- Надрезать кожу «сеточкой» и натереть перцем с солью.
- Разогреть сковороду, смазать оливковым маслом.
- Выложить утку кожей вниз.
- Обжарить 3-4 минуты до золотистой корочки, перевернуть и убавить огонь до средней температуры.
- Продолжить обжаривать еще минут 5 со всех сторон.
- Добавить сироп из банки консервированных груш и прокипятить одну минуту.
- В глиняный горшок выложить обжаренную утку вместе с получившимся соусом.
- Добавить груши, тимьян и соль по вкусу. Если вы любите острое, то можно добавить перец чили.
- Поставить горшок в холодный (!) духовой шкаф (иначе горшок может лопнуть) и включить температуру на 200С.
- Запекать примерно полтора часа.
- Подавайте с салатом из рукколы и сыром Бри.
- Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: В духовке, Жарка
Полезные советы
-
Разделка жареной индейки
1. Отведите в сторону ногу индейки вилкой с двумя зубцами и сделайте разрез между бедром и туловищем через сустав.
-
Из какой части говядины делают бефстроганов
Для бефстроганов берется вырезка (верхняя и внутренняя части задней ноги) молодой говядины или телятины. Также можно взять филейную часть.
-
Какое мясо нужно на манты?
В классическом варианте, конечно же жирная баранина, но для среднего европейца правильную и вкусную баранину, а не козлятину не легко купить. Поэтому мы привыкли к классическому фаршу...
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
-
Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни.
Следующий рецепт Цезарь с курицей
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
У меня нет горшочков для запекания. А если использовать небольшой казанок? Попробую в любом случае.
Конечно можно и в казанке или любой другой посуде для запекания, это немного влияет на вкус и время запекания. В глиняном горшке дольше, но есть аромат русской печи. Эксперементируйте.
Кристина, мне кажется казанок даже будет вкуснее, так что пробовать можно.