Как часто в преддверии нового ужина, мы мучаемся, стараясь изобрести на этот раз что-нибудь изысканное и неповторимое. Оказывается и обычные приправы могут сослужить хозяйке в этом деле огромную службу.
Главная цель любой добавки: майонеза, уксуса, масла, всевозможных заправок, соусов и специй – не забить вкус овощей, а открыть гурману их неповторимые качества.
1. Попробуйте смешать вместе майонез и горчицу, добавив в смесь лимонный сок и молотый черный перец. Такая приправа будет изумительной добавкой к приготовленной на пару брокколи.
2. Шпинат и фасоль можно подавать с обжаренными чесночными дольками, которые приобрели янтарный оттенок. Для этого первоначально дольки обжариваются в оливковом масле с щепоткой красного перца.
3. Ассорти из зелени (мята, орегано, укроп, базилик) мелко нарезаются и смешиваются с цедрой лимона. Такой приправой можно посыпать свежий отварной картофель. И неповторимый аромат наполнит вашу двухкомнатную квартиру, навевая воспоминания о тёплом лете.
4. Попробуйте нарезать кубиками помидор, добавить туда семена фенхеля и нагреть без масла на сковороде. Запеченный баклажан приправить получившейся массой.
5. Пикантной добавкой к тушеным кабачкам станут обжаренные на оливковом масле хлебные крошки с измельченными дольками чеснока. Сверху можно добавить зелень петрушки.
6. Зеленая фасоль превосходно сочетается с натертым сыром Пармезан и молотым черным перцем.
7. Приготовьте изысканную добавку к зеленым салатам или макаронам с зеленью: для этого смешайте оливковое масло, зубчик чеснока, зелень петрушки, соль и…красный винный уксус. Все изумительное – просто.
8. К отварному картофелю или курице – гриль подойдет соус, приготовленный из обычного майонеза, натурального йогурта и неострой горчицы. Соль, перец и зелень придадут вкусу особую пикантность.
9. А салат из вареной фасоли с оливками преобразится при использовании соуса из свежего апельсина. Для этого сок фрукта, часть его цедры и измельченный зубчик чеснока смешиваются с красным винным уксусом и медом. Соль и перец добавляются по вкусу.
Дерзайте и вы увидите, как преобразятся ваши обычные на первый взгляд блюда домашней кухни!
