Овощной бульон
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 5
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- морковь 1-2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- пастернак 1/2 корня
- капуста пара листьев
- чеснок 2 зубочка
- корень сельдерея 1/4
- сельдерей 2 веточки
- петрушка пара веточек
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт: Овощной бульон
- На 2 литра бульона.
- В холодную воду опускаем почищенные и порезанные вдоль морковь, корень сельдерея и пастрернака.
- Луковицу добавляем очищенную, но не разрезанную.
- Доводим до кипения и варим 30 мин.
- После добавляем капусту (листами), веточки сельдерея, чеснок, зелень петрушки нерезанная и провариваем еще минут 15.
- После можно посолить по вкусу, покипятить пару минут.
- Наш овощной бульон готов.
- Его можно использовать как базу для овощных супов, ризотто, соусов.
- Приятного аппетита!
- Готовьте с удовольствием.
Полезные советы
-
Как размешивать суп?
Понаблюдайте, как опытные повара размешивают суп! Медленными круговыми движениями они достигают правильной густоты супа и не разрушают вареные овощи.
-
Летний хит - зеленый суп
Как становится понято из заголовка, данная статья будет посвящена летнему хиту, а именно зеленому супу. Как правило, зеленый суп часто ассоциируют с кашей, которую готовят «из топора».
-
Лавровый лист в супе
Никогда не оставляйте в готовом супе лавровый лист. Он хорош при варке, а потом лишь портит вкус
Следующий рецепт Картофель запеченный со шпинатом
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
А это же бульон основа? Я также варю лук и морковку целиком, только потом вынимаю. Запах и вкус остается.
Да, можно использовать как базу для супов, ризотто, соусов
Попробуйте сделать ризотто. Рекомендую
Вот, нашел!
На сайте есть Ризотто с грибами – https://puzo2arbuza.com/rizotto-s-gribami