Луковая похлебка
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- 2 литра воды
- морковь - 1 шт.
- 0,5 часть корня небольшого сельдерея
- петрушка (корень) - 1 шт.
- 4 крупные луковицы
- 2 ст. ложки масла
- 1 ст. ложка муки
- соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Луковая похлебка
- Овощи, порезанные крупными кусками, – морковь, сельдерей, петрушку – кладем в кипяток и варим до готовности.
- Поджариваем на масле до золотистого цвета нарезанный кружочками лук. Добавляем муку и жарим вместе с луком, пока не зарумянится. Не забываем помешивать.
- Жареный с мукой лук добавляем к овощному бульону, перетираем или взбиваем блендером и ставим опять на медленный огонь, чтобы еще немного протомился. По вкусу добавляем соли и перца.
- Подаем к столу с гренками или тостами.
Полезные советы
-
Как процеживать бульон
Процеживают бульон через тканевую салфетку. Стирают эту салфетку без мыла, при этом тщательно кипятят с питьевой содой
-
Рыбные бульоны - основа для соуса
Жидкой основой для многих соусов служат рыбные бульоны. Чем наваристее бульон, тем вкуснее получится соус
-
Если вы пересолили суп
Если вы пересолили суп, опустите в него полотняный пакетик с рисом. Рис разварится и впитает излишки соли
Следующий рецепт Суп картофельный с плавленым сыром и манной крупой
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
