Яичница с грибами
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 3
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- сыр 50 гр.
- 6 яиц
- 1 луковица (маленькая)
- грибы шампиньоны 5-7 шт.
- растительное масло 50 гр.
- соль, перец по вкусу
Полезный совет
Я грибы морожу, покупаю пол-кило и кладу в морозильник. При необходимости мою, чищу и использую.Грибы не теряют своих вкусовых качеств. Мне кажется, что даже вкус становится насыщеннее.
Пошаговый рецепт Яичница с грибами
- Обжариваем на растительном масле мелкопорезанный лук.
- Добавляем также мелко порезанные грибы.
- Обжариваем минут 5-7. Солим и отставляем.
- Натираем на мелкой терке любой твердый сыр. Вбиваем туда яйца, солим и тщательно перемешиваем.
- Разогреваем сковороду с большим диаметром. Наливаем масло растительное и выливаем тонкий блинчик прокручивая сковороду так, чтобы блинчик растекся до краев ( 1 порцию).
- Через 1-2 мин. когда яичница полностью пропечется на одну половину кладем поджаренные грибы ( 1 порцию) и сворачиваем треугольником.
- Последующие порции готовим аналогично.
- Можно подавать с сосисками и бутербродами с маслом.
- Приятного аппетита!
- Общее время приготовления: 30 мин.
- Категория: Закуски, Закуски из яиц
- Способ обработки: Жарка
Омлет
Омлет готовят из хорошо взбитых яиц, жидкости и небольшого количества муки и манки, чтобы омлет был более плотным. Яйца предварительно делят на желток и белок, по отдельности взбивают их в пену, после чего соединяют в миске. В рецептах омлета в качестве жидкой части обычно берется молоко, сливки, вода или минеральная вода. Считается, что оптимально брать на 1 яйцо 1 скорлупку жидкости (т.е. половина объема яйца). Омлет можно приготовить с начинкой, добавив кусочки наполнителя непосредственно в омлетную массу, или положить начинку на одну половинку готового омлета и прикрыть другой. Встречаются рецепты омлетов приготовленые в сковороде, на противне в духовке или на пару. В некоторых рецептах уверяют, что блюдо получится пышнее, если готовить его в сковороде под крышкой, которая смазана с внутренней стороны маслом. Приготовленный омлет сразу раскладывают на тарелки и подают на стол.
Яичница
Яичница не надоедает, потому что рецептов ее приготовления очень-очень много. Рецепты различаются и составом продуктов и способами приготовления. Проще всего готовить глазунью, чуть сложнее - болтунью. Для болтуньи сковороду с толстым дном надо прогреть (но не очень сильно, чтобы яичница не получилась сухой), добавить сливочное масло, затем вылить слегка взбитые яйца и готовить, часто помешивая яйца деревянной вилкой и добавляя сливочное масло. По вкусу в яичницу можно добавить кусочки овощей, грибов, вареного мяса и рыбы.
