Бифштекс с корицей и коньяком
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 1
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- говядина ошеек 250 гр.
- корица 1/4 чайной ложки
- коньяк 50 гр.
- оливковое масло 50 гр.
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Бифштекс с корицей и коньяком
- Толстый край говяжьего мяса (у меня был ошеек) порезать на порционные куски шириной примерно 3 см. и весом 250 гр.
- Мясо слегка отбить, посолить, поперчить (я предпочитаю не молотый перец, а растолочь в ступке до среднего измельчения), сбрызнуть оливковым маслом.
- Хорошо разогреть сковороду, добавить оливкового масла и поместить подготовленное мясо.
- Жарить с одной стороны 2-3 минуты.
- Присыпать корицей и перевернуть.
- Обжарить еще 2-3 минуты и добавить коньяк, грамм 50. Дать слегка выпариться спиртам и образовавшимся соком коньяка и мяса поливать столовой ложкой бифштекс еще пару минут, чтобы он был сочнее и пропарился.
- Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: Жарка
Полезные советы
-
Выбираем мясо
Мясо можно смело назвать «особенным» продуктом, ведь оно требует правильно подхода. Это не масло и не йогурт, запечатанный в коробочку, которую можно положить в корзинку, посмотрев на срок годности,...
-
А в чем разница гуляша и жаркого?
Жаркое - это мясо, запечёное целым куском Гуляш - тушёные кусочки мяса Жарким в народе называют картошку, тушеную с мясом, а гуляшом - просто тушеное мясо с подливкой. А правильно - так, как...
-
Секреты приготовления вкусного рождественского гуся
Лучшее и самое праздничное блюдо любого рождественского стола – это, естественно, гусь, запеченный в духовке. Его дивный аромат так и манит всех гостей побыстрее усесться за стол и отрезать себе...
-
Раскрываем все секреты соуса Ткемали
Настоящий грузинский соус – именно так обычно называют соус Ткемали. Из чего обычно готовят данный соус и каковы его секреты?
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
