Бифштекс с корицей и коньяком
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 1
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- говядина ошеек 250 гр.
- корица 1/4 чайной ложки
- коньяк 50 гр.
- оливковое масло 50 гр.
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Бифштекс с корицей и коньяком
- Толстый край говяжьего мяса (у меня был ошеек) порезать на порционные куски шириной примерно 3 см. и весом 250 гр.
- Мясо слегка отбить, посолить, поперчить (я предпочитаю не молотый перец, а растолочь в ступке до среднего измельчения), сбрызнуть оливковым маслом.
- Хорошо разогреть сковороду, добавить оливкового масла и поместить подготовленное мясо.
- Жарить с одной стороны 2-3 минуты.
- Присыпать корицей и перевернуть.
- Обжарить еще 2-3 минуты и добавить коньяк, грамм 50. Дать слегка выпариться спиртам и образовавшимся соком коньяка и мяса поливать столовой ложкой бифштекс еще пару минут, чтобы он был сочнее и пропарился.
- Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: Жарка
Полезные советы
-
Кофейный шашлык
Шашлык – всем известное блюдо. При этом загвоздка состоит в том, что практически невозможно приготовить его 2 раза в точности одинаково.
-
Чем отличаются жаркое и рагу?
Обратимся к Википедии Жаркое - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B5 В XIX веке в России в обеде из двух кушаний обыкновенно первым подавали суп, а вторым жарко́е, если же...
-
Как выбрать мясо свинины?
Свинина относится к тем видам мяса, из которых можно приготовить огромное разнообразие кулинарных шедевров. Однако каким бы мастером ни был повар, если мясо выбрано неверно, наилучшего результата...
-
История соусов
Очень загадочны, как сами соусы, так и их вкусы. В современных французских книгах часто указывается, что слово соус пошло от «salire», что значит – приправлять пищу солью.
-
Интересные сюжеты из истории соусов
Еще Вольтером было подмечено, что у англичан имеется 24 религиозные секты, а соус только один. Таким образом, подчеркивалась примитивность английской кухни.
