Бифштекс с корицей и коньяком
-
- Подготовка
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 1
- Сложность рецепта Простые
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- говядина ошеек 250 гр.
- корица 1/4 чайной ложки
- коньяк 50 гр.
- оливковое масло 50 гр.
- соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт: Бифштекс с корицей и коньяком
- Толстый край говяжьего мяса (у меня был ошеек) порезать на порционные куски шириной примерно 3 см. и весом 250 гр.
- Мясо слегка отбить, посолить, поперчить (я предпочитаю не молотый перец, а растолочь в ступке до среднего измельчения), сбрызнуть оливковым маслом.
- Хорошо разогреть сковороду, добавить оливкового масла и поместить подготовленное мясо.
- Жарить с одной стороны 2-3 минуты.
- Присыпать корицей и перевернуть.
- Обжарить еще 2-3 минуты и добавить коньяк, грамм 50. Дать слегка выпариться спиртам и образовавшимся соком коньяка и мяса поливать столовой ложкой бифштекс еще пару минут, чтобы он был сочнее и пропарился.
- Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
- Общее время приготовления:
- Категория: Вторые блюда, Мясо
- Способ обработки: Жарка
Полезные советы
-
Разделка жареной индейки
1. Отведите в сторону ногу индейки вилкой с двумя зубцами и сделайте разрез между бедром и туловищем через сустав.
-
Почему манты получаются сухие?
«Сухие» манты получаются потому, что мало жира, мало лука и недостаточно воды. Помните, сочность мант зависит от количества лука и какое мясо вы используете.
-
Как и чем отбить мясо
Для того чтобы отбить мясо, нужен молоточек, деревянный или металлический. Металлический проще чистить после использования, но его лучше использовать для толстых частей мяса или для более плотного и...
-
Оригинальное сочетание курицы и меда
Какие только оригинальные и необычные сочетания не приходят на ум кулинарам… Мед и курица – еще одна комбинация, которая у некоторых вызовет удивление, у других – знакомое ощущение непревзойденного...
-
Рыбные соусы – кулинарные тайны
Вкус любого блюда, в том числе и рыбы в полной мере определяется качеством и оригинальностью поданного к ней соуса. Если вам удастся приготовить поистине ароматный и вкусный соус, значит, ваше рыбное...
