Салат Оливье по-французски

Пошаговый рецепт: Салат Оливье по-французски

1. Обжариваем креветки, солим и перчим по вкусу.
2. На сливочном масле жарим перепелку до румяной корочки. Добавляем розмарин. Режем лук шалот кольцами и обжариваем вместе с мясом. Солим и перчим.
3. Пожарить перепелиное яйцо на сковороде.
4. В емкость для смешивания нарезаем кубиками отварную говядину и морковь.
5. Затем, также кубиками, нарезаем огурец и креветки.
6. Далее, добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
7. Достаточно добавить 2 ложки горчицы и можно все перемешать.
8. Мелко нарезать укроп и чеснок, добавить оливкового масла и перемешать.
9. Подавать на широкой тарелке. В центр выложить салат Оливье, украсить вокруг листьями разных салатов. Сверху салата Оливье положить жареное перепелиное мясо. Украсить креветками и жареным перепелиным яйцом. Сверху все присыпать укропом с чесноком в масле.