Хурма – это сочный и румяный плод, который продается в магазинах даже в декабре. Глядя на хурму, у любого запросто поднимется настроение, ведь ее оранжевый цвет является жизнеутверждающим, помогающим «насытиться» оптимизмом. Многие гурманы употребляют хурму, причем не только в свежем виде, но еще и в запеченных или тушеных блюдах.
Польза и яркость
Как известно, хурма – не просто яркий и красивый плод, привлекающий всеобщее внимание. Он также очень полезен, ну а вкус сводит с ума многих фанатов этого плода. Хурма не зря считается одним из наиболее полезных фруктов. В ее золотисто-оранжевой мякоти содержится обилие антиоксидантов, среди которых:
• Бетакаротин;
• Танины;
• Витамины P и С.
Эти вещества способны чудесным образом очищать наш организм от любых вредных соединений, даже раковых клеток, а также защищать кожу и в целом, организм, от такого процесса, как преждевременное старение.
Танины, в больших объемах содержащиеся в хурме, придают ей характерную вязкость, а также обладают антимикробной активностью.
Разновидности хурмы
На сегодняшний день во всем мире существует более чем 500 разновидностей хурмы. Подавляющая часть из них произрастает в тропическом климате, и лишь небольшое количество – в умеренном. Самым распространенным видом хурмы является японская хурма. Ее иногда также называют Kaki или Каки. Но, как бы странно это не звучало, истинной родиной Каки является Китай. Впоследствии из Китая этот чудо-фрукт яркой расцветки распространился в:
• Иные части Восточной Азии;
• А после – и в Японию.
За Японией последовали США (а именно, Калифорния) и Европа.
Как выбирать хурму?
В процессе покупки этого фрукта предпочтение отдавайте лишь окончательно созревшим фруктам. В зависимости от характера вкусовых качеств, все сорта хурмы подразделяются на 3 группы:
• Вяжущие или терпкие сорта (их вяжущий вкус исчезает лишь после размягчения плодов, то есть, на момент, когда мякоть приобретает консистенцию, подобную желе);
• Сорта нетерпкие сорта (их плоды даже в твердом состоянии характеризуются нетерпким вкусом);
• Корольковые сорта (вкус их определяется наличием или отсутствием семян; мякоть плодов без семян имеет вяжущий и терпкий вкус, исчезающий лишь после ее полного размягчения).
