Выпечка – это любимое блюдо не только маленьких детей, но и взрослых людей, которые хоть и пытаются себя ограничить в употреблении этого калорийного продукта, но все же иногда поддаются соблазну и балуют себя вкусными сдобными булочками с маком. Если вы хотите порадовать свою семью, то можно приготовить на выходные сдобные булочки с маком, которые поразят непередаваемым вкусом и воздушным тестом.
Для того чтобы приготовить булочки с маком вам понадобится несколько продуктов. Так, для опары нужно взять одну столовую ложку сухих дрожжей, пол столовой ложки сахара и четыре столовых ложки теплой воды. Для теста нужно подготовить двести грамм кефира, пятьдесят грамм подсолнечного масла, столько же сливочного масла, пол чайной ложки соли, яйцо, пятьсот грамм муки и четыре столовых ложки сахара. Для начинки нужно двести грамм мака, шесть столовых ложек молока и сто грамм пудры (сахарной). Как видим, булочки с маком необходимо готовить в несколько этапов.
Для того чтобы приготовить опару нужно разбавить дрожжи с водой и сахаром, после чего поместить в очень теплое место, чтобы дрожжи подошли и начали пузыриться. Далее в отдельной тарелке перемешиваем кефир с опарой, а также помещаем туда подсолнечное масло, соль, сахар и половину яйца. Все ингредиенты хорошо смешиваем при помощи деревянной или металлической ложки. Помешивая, постепенно всыпаем муку, чтобы не было комков. Формируем из теста “колобка” и помещаем его в теплое место на полтора часа.
Пока тесто подходить, нужно приготовить начинку. Берем мак и пудру, после чего смешиваем их в блендере. Разводим молоко до консистенции томатной пасты и варим мак. Готовое тесто делим на две части. Раскатываем прямоугольники размером 20 на 30 сантиметров, помещаем на них мак и заворачиваем в рулет. После этого нарезаем мини рулетики и кладем их на противень, который предварительно смазывается маслом. Также можно застелить противень бумагой для выпечки. После этого накрываем рулеты полотенцем на двадцать минут, и выпекаем при 180 градусах в течение двадцати пяти минут.
