Если вы опять увидели, как ваша картошка начала вянуть, морковь начала портиться, а лук просто превратился в кашу, в таком случае – читайте, как бороться с такими видами проблем.
Как хранить овощи?
Скажите, а как вы храните лук, морковь, картофель в квартире?
Если у вас есть дача, тогда, ясное дело, лучше всего хранить овощи в погребе на даче, поскольку большая часть овощей в квартире просто испортится. Если вы храните лук, морковь и картофель в холодильнике, то уже после прочтения этого раздела готовьтесь к тому, что вам придется много потрудиться.
Главная проблема хранения в холодильнике – слишком низкая температура и непостоянная влажность. Конечно, если учесть, что сегодня есть специальные холодильники для хранения овощей, то проблем нет. Но если у вас, как и у многих других, простой холодильник, в таком случае мы настоятельно не рекомендуем хранить овощи в холодильнике.
Чтобы сберечь овощи, нужно хранить их в максимально сухом и прохладном помещении. Повышенная влажность сейчас во всех квартирах, поэтому если вы читаете о том, что главное – это хранить овощи в повышенной влажности, знайте, что в вашем холодильнике, чаще всего, влажность превышена. Поэтому принято хранить овощи в более-менее прохладном сухом помещении. Таким помещением может стать плохо застекленный и старый балкон. Естественно, на открытом воздухе лучше не хранить овощи, поскольку от этого они заледенеют и после оттаивания превратятся в кашу.
Поэтому старайтесь найти помещение самое прохладное в квартире, поместите все овощи в ящики, и положите газеты, бумагу. Часто каждый овощ ранее перематывали отдельной бумагой, чтобы обеспечить темное и сухое пребывание.
А что делать с покупными овощами?
Никогда не покупайте овощей слишком много. Максимум – на несколько дней. Поверьте, вы никогда не сможете надолго сохранить овощи без специальной техники (в виде специальных холодильных камер). Поэтому покупайте впрок и храните овощи вне холодильника!
