Ранним утром, когда нет времени на долгое приготовление полноценного завтрака, многие готовят старую добрую яичницу, заваривают ароматный кофе или просто чай в пакетиках и, быстро перекусив, отправляются на работу. Однако рано или поздно яичница надоедает, а времени готовить завтрак по-прежнему не хватает. Как приготовить яйца необычно, быстро и вкусно? Какие способы приготовления яиц придумали в других странах? Рассмотрим варианты.
Блюдо из яиц тамагояки
Способы приготовления яиц
- Тамагояки. Любители национальных блюд Японии наверняка оценят вкус данного блюда. Перед тем как начать готовить яйца, необходимо сделать бульон с добавлением соевого соуса и приправами на свой вкус. Как только бульон готов, на сковороду вбивают яйца и постепенно вливают бульон. В процессе яйца несколько раз переворачивают. Данное блюдо часто используют как один из ингредиентов роллов с различными начинками.
- Ранчерос. Данным способом готовят яйца в Мексике. Это идеальное блюдо для любителей острой пищи. На сковороде сначала прижаривают фасоль, после вбивают яйца и посыпают их красным перцем. Подают яйца с соусом чили.
- Норвежский омлет. Национальное блюдо. Готовят такой омлет с луком и подают на тостах с кусочками соленой рыбы. Такое сочетание продуктов придаст энергии на целый день.
- Шакшука. Блюдо, которое любят в Израиле. Рецептов данного блюда достаточно много. Каждая хозяйка старается внести в него что-то свое. Однако главными ингредиентами остаются яйца, томатный соус, острый перец, лук и приправы.
- Фриттата. Итальянская кухня. Готовится как омлет, начиненный мясом, сыром и овощами.
Итальянское блюдо фриттата
- Пашот. Один из любимых способов приготовления яиц во Франции. Свежие яйца варят без скорлупы на слабом огне, и они получаются нежными с кремообразным желтком. Подают яйца на хрустящих тостах с прижаренными помидорами и сосисками, а сверху посыпают сырной крошкой.
- Кокот. Готовят методом запекания яиц в духовке. При этом подбирают подходящую форму или посуду из стекла для духовки, выкладывают в нее начинку: ветчину, грибы, овощи, а сверху заливают яйца. После этого форму ставят в духовку и запекают питательное блюдо.
Важно
Правильное сочетание грибов с овощами и кусочками ветчины или мяса не только будет приятным на вкус, но и полезным для вашего иммунитета.
- Маринованные яйца. Достаточно полезны для всех членов семьи. Готовят их вечером и подают на завтрак со свежим хрустящим хлебом. Вареные вкрутую яйца выкладывают в банку и заливают маринадом. Маринад готовят так: в блендере измельчают пару зубочков чеснока, филе анчоусов, перец чили и выкладывают в миску; вводят в смесь томатный соус, оливковое масло, винный уксус и по вкусу соль, сахар, зелень. Яйца заливают маринадом, плотно закупоривают и ставят в холодильник.
Важно
Для приготовления маринованных яиц рекомендовано использовать перепелиные яйца.
- Пряный омлет по-мадрасски. На универсальной сковороде обжаривают лук, постепенно добавляют имбирь и другие специи. В красиво подрумяненный лук вводят предварительно взбитые яйца. Когда яйца почти готовы, омлет посыпают тонко нарезанным перцем чили, соломкой ветчины и сырной крошкой. Готовый омлет посыпают свежей кинзой и сбрызгивают лимонным соком.
Венский императорский омлет с пудрой
- Венский императорский омлет. Для его приготовления понадобятся две сковороды. В то время как сковородки накаляются, белки двух яиц отделяют от желтков. Белки подсаливают, после добавляют сахар и взбивают. Желтки смешивают с половиной стакана молока, взбивают и постепенно вводят пару ложек муки. На сковородки выкладываем по кусочку масла и выливаем на одну из них предварительно смешанные яичные массы. Как только омлет оказывается на сковороде, его посыпают изюмом. После того как низ омлета хорошо прожарился, его переворачивают на другую сковороду и доводят до готовности. Подают на большом блюде, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами.
Важно
К императорскому омлету идеально подать компот из ягод.
Ознакомившись с различными способами приготовления яиц, вы не только разнообразите свое меню, но и сможете придумать свои личные уникальные рецепты.
