Вот уже и лето закончилось, а я с вами дорогие читатели еще не поделилась моим давно проверенным рецептом приготовления малосольных огурцов. Конечно самое оптимальное время для засолки корнишонов – июнь-июль. Однако и сейчас ничего не мешает вам их приготовить.
Перед тем, как приступить к рецепту, хочу дать несколько советов. Во-первых, выбирайте огурчики маленького размера, так как они быстрее просолятся. А если у вас корнишоны разной длины и толщины, то более крупные укладывайте на дно банки, им потребуется дольше времени для засолки, а маленькие кладите наверх.
Во-вторых, если вы хотите, чтобы огурчики быстрее просолились, то отрежьте им попки. Таким образом, рассол лучше проникнет в их полость.
В-третьих, емкость для засолки можно использовать любую: пластиковый контейнер, стеклянную банку, а если у вас большой объем, то можно даже бидон.
В-четвертых, укладывать огурчики в емкость надо вертикально, а между ними прокладывать зелень.
В-пятых, заливать огурчики надо теплым рассолом, а ни в коем случае не кипятком.
Соблюдая все советы, у вас всего через 6 часов получатся вкусных, в меру соленые и хрустящие огурчики.
