Как известно у каждой страны есть своя традиционная кухня, которая выражает вкусы и предпочтения народа, который проживает на территории той или иной страны.
Поистине ценить весь вкус приготовленных блюд можно лишь тогда, когда лично побываешь в Индии, однако на сегодняшний день можно приготовить данное кушанье в домашних условиях, повторив уникальность индийских блюд при помощи различных приправ и само собой, технологией приготовления.
Тема данной статьи будет посвящена традиции индийской кухни, а именно некоторым тонкостям и нюансам приготовления национальных блюд.
Не секрет, что традиционная кухня Индии славится не только острыми и огненными блюдами, которые получаются за счет острых приправ и разновидных трав, но еще и мягкими и нежными лакомствами.
Кулинария данной страны считается своего рода искусством и философией. Немаловажное значение имеет так же наука о питании, описанная в древних религиозных книгах, которые писались самими индусами. Веды разделяли индийские блюда на три группы, которые отличались между собой тремя состояниями человеческого бытия – невежеством, благом и страстью.
Невежество представляет собой значительно пережаренную и достаточно острую пищу, которая может подаваться на стол как очень холодной, так и очень горячей. Страсть представляет собой жгучую и острую пищу, которая, по мнению древних индусов, является слишком сильным возбудителем человека.
Пища блага является самым иррациональным блюдом, где нет доминирующих острых по вкусу ингредиентов и все в меру, что в конечном итоге представляет собой энергетически сбалансированное и правильное питание.
Что касается напитков, то чай является одним из самых любимых напитков индейцев. В круг предпочтений входит так же и газированная вода, сорта индийского пива, джина. И напоследок для того, что бы улучшить пищеварительную систему в организме, у индейцев принято заканчивать кошерную трапезу пережевывая пану.
