На рецептуру блюд польской кухни оказали влияние традиции славян и западноевропейцев, поэтому не сложно найти аналогичные рецепты в кулинарных книгах хозяек в Польше, Украине, России. Знатокам кулинарии не представляется сложным в польских блюдах отличить элементы русской, турецкой, украинской, немецкой, итальянской, литовской и белорусской кухонь. Тем не менее, своеобразные отличия блюд в Польше от кулинарных творений в других странах есть – это разнообразный характер пищи, дающей быстрое наступление чувство насыщения. Местные повара талантливо готовят вкуснейшие блюда, используя при этом минимум приправ. Гости страны отмечают, что поляки – хлебосольный народ.
Традиционная выпечка в Польше
Хлеб в Польше готовят по особому рецепту, муку выбирают только грубого помола. Домашний хлеб – кладезь витаминов, да и остальные блюда в Польше готовят так, чтобы вкус и диетические свойства были на высшем уровне. Что бы ни готовилось по национальной рецептуре – хлеб, сладости, сдоба – всё это достойно внимания и дегустации, поскольку обладает аутентичностью. Одним из видов традиционной выпечки в Польше и Западной Украине является пляцок – нечто среднее между тортом и пирогом, в эту выпечку каждая хозяйка вкладывает особое старание, чтобы приготовить нечто уникальное. Пляцки с вишнями – это праздничный десерт, без которого не обходится ни одно мероприятие в Польше.
Блюда польской кухни
В первую очередь в Польше едят первые блюда – суп, борщ. На второе самым популярным блюдом остается «Бигос» из тушеной капусты с грибами и копченостями. Разнообразить вкус можно добавлением сухофруктов, овощей, вареного риса. В большом почете у поляков рыба. Здесь вкусно готовят угря, карпа, осетра, окуня и красную рыбу – их тушат, жарят, варят и готовят на пару в разнообразии вариантов рецептов. После основных блюд подается десерт – всевозможная выпечка и пирожные.
Любое блюдо в Польше готовят так, чтобы оно было вкусным и полезным. Ингредиенты выбирают аккуратно, стараясь не смешивать чрезмерное количество вкусов, но выделить главные составляющие, подчеркивая их значение. И если раньше блюда польской и других кухонь можно было попробовать только, отправившись в путешествие, то благодаря интернету доступ к оригинальным рецептам есть у каждого желающего.
