Умение правильно вести себя за столом – это неотъемлемая часть этичного поведения человека, и практически во всех семьях этому учат с самого детства, но некоторые считают, что всё это условности и в современном мире соблюдать их совсем нежелательно. Это не так. Ведь все мы встречали людей, которые чавкают за столом, не знают, как правильно есть блюда в ресторанах вилкой и ножом и нам, несомненно, становилось не очень комфортно и даже в какой-то мере стыдно за них.
Первое правило за столом, которое является основой всего – самое простое. Столовые приборы, лежащие с правой стороны от тарелки перед вами, необходимо брать в правую руку, а те, что располагаются слева держать левой. Но нож всегда должен лежать в правой руке, а вилку зубчиками вниз в левой. Запрещено перекладывать вилку и нож с одной руки в другую, есть еду с ножа и разделять им всю порцию заранее, чтобы впоследствии воспользоваться вилкой (отрезанный кусок необходимо сразу положить в рот, в противном случае блюдо быстро остынет).
Держать приборы тоже необходимо правильно: ручки абсолютно всех столовых приборов следует держать в руках, аккуратно удерживая указательным пальцем кончик лезвия ножа, точнее его начало. Чтобы отрезать кусочек рыбы или мяса, приборы следует ставить под небольшим углом.
За столом нужно сидеть аккуратно, следить за тем, чтобы локти не были на столе, по порядкам этикета за столом можно опираться лишь запястьями. Также запрещается расставлять локти слишком широко, чтобы не стеснять тех, кто сидит рядом, дуть на горячую еду также не стоит, лучше подождать, пока блюдо остынет самостоятельно, ну и, естественно, нельзя причмокивай, когда пьёшь и чавкать при пережёвывании пищи. Для женщин с накрашенными губами тоже существует одно небольшое правило – им нельзя пользоваться салфетками из полотна, можно лишь бумажными.
Нельзя держать в руках целый кусок хлеба, его необходимо отламывать небольшими кусочками и ни в коем случае не откусывают. В дорогих ресторанах к рыбе подают столовые приборы немного меньше, нежели обычные, если в рыбе попались кости, то их нужно отделить ножом, а, если вдруг вы её не заметили и поняли, что косточка у вас во рту, то необходимо сначала положить её на бумажную салфетку, которую следует приложить к губам и только потом отправить на тарелку. Супы и другие жидкие блюда необходимо есть, зачерпывая ложкой в сторону от себя, чтобы не испачкать одежду, тарелку в это время стоит наклонять также от себя. Ложку из тарелки доставать нельзя, на стол её не кладут, в отличие от многих других блюд.
Более простые блюда, которые не требуют применения ножа, следует есть только вилкой, оставив нож с левой стороны от тарелки. Но левая рука не будет пустой, так как помогать себе можно кусочком хлеба, который как раз и необходимо держать всегда в руке. Бутерброды нельзя есть руками, их также нужно есть с помощью ножа и вилки, но ели его необходимо сделать самому, то нужно взять из общей тарелки маленькое количество начинки и тонким слоем намазать на хлеб. Салаты накладываются специальной ложкой и едят их вилкой, ножом можно себе помочь в случае того, если на дне будет лежать большой лист салата, который есть вилкой совсем неудобно.
