Даже такой напиток, как коньяк, поддается приготовлению в обычных домашних условиях. Вернее, это будет не настоящий напиток, а его вкусовая имитация. Тем не менее, домашний коньяк не будет хуже покупного ни по вкусу, ни по аромату. И снова же, в этом случае хозяин будет точно знать, из чего сделан продукт и не будет беспокоиться касательно его натуральности.
Но для тех, кто не боится пробовать что-то новенькое, в этой статье предлагаются два рецепта изготовления домашнего коньяка.
Рецепт № 1
Для приготовления понадобится:
– большая ложка черного чая (на качестве лучше не экономить),
– около пяти лавровых листов, столько же горошин черного перца,
– половина красного перца (ее потребуется измельчить),
– столовая ложка измельченной мелиссы,
– три больших ложки сахара и совсем немного ванилина,
– три литра водки.
Все «сухие» ингредиенты в произвольной последовательности в чистую тару. Лучше всего брать стеклянную, можно эмалированную, но ни в коем случае не пластиковую: спирт вступает в химическую реакцию и образует вредные для здоровья соединения.
Дальше всё перемешать и залить водкой. Эта смесь должна 10 дней постоять в прохладном темном месте. По истечении этого срока настойку нужно пропустить через марлю, отжать то, что осталось в осадке, и снова процедить (или профильтровать каким-либо иным способом).
После этого коньяк можно разливать и оставлять храниться.
Рецепт № 2
Этот рецепт будет сложнее предыдущего, для него понадобится больше компонентов. Многие из них, кстати, можно купить в обычной аптеке.
Для приготовления понадобятся:
– перегородки 20 грецких орехов (можно чуть меньше),
– кора дуба – две больших ложки,
– сухая измельченная корочка цитрусового плода – одна столовая ложка,
– зверобой, мелисса, эстрагон, черный чай – по половине чайной ложки,
– пара лавровых листов,
– пара горошинок черного перца,
– малое количество ванилина,
– водка – три литра.
Водку следует перемешать с ореховыми перегородками и дать три дня настояться. По истечению этого срока перемешать остальные ингредиенты и залить водкой. Настаивать нужно не менее двух недель. Затем профильтровать, как и в предыдущем случае, отжать осадок и поставить храниться.
