Манты – известное блюдо узбекской кухни. Разновидностей рецептур мантов существует огромное множество, поэтому, каждый раз решая приступить к приготовлению этого необычайно вкусного и ароматного блюда, советуем подбирать новые и свежие рецепты, которые порадуют ваших домочадцев или гостей. Одной из оригинальнейших разновидностей мантов являются манты с фаршем и тыквой. Наличие в этом блюде комбинации мяса и овощей рождает неповторимый вкус узбекских мантов! Попробуйте, и сможете убедиться в этом сами!
Как готовятся манты с фаршем и тыквой?
Такое блюдо, как манты с фаршем и тыквой, готовятся довольно просто, наподобие иных, классических рецептур. Взяв за основу одну из них, вы сможете с легкостью слепить манты. Для этого необходимо заменить определенные ингредиенты на тыкву, либо попросту добавить ее к имеющемуся набору продуктов.
Несколько советов для тех, кто собрался готовить манты с фаршем и тыквой:
• Для такого блюда выбирайте спелую, сочную тыкву;
• Перед тем, как смешивать сырую натертую тыкву с фаршем, можно 5 минут обжарить ее в оливковом масле с добавлением небольшого количества мелко нашинкованного репчатого лука. Таким образом, вкус и аромат тыквы моментально раскроется, ну а манты в результате будут очень сочными и нежными;
• Не забываем и о тесте! Для приготовления мантов с фаршем и тыквой предпочтение следует отдавать недрожжевому, пресному тесту;
• Готовить данное блюдо лучше в особой кастрюле – каскане;
• Не игнорируйте специи, они помогут получить блюдо с оригинальным, аппетитным ароматом (сушеный базилик, чеснок, розмарин);
• Объем натертой тыквы должен превышать объем фарша. Не скупитесь, чем больше тыквы вы положите, тем сочнее и ароматнее будут манты;
• Для придания начинке мантов из тыквы и фарша оригинальности и яркости, можно добавить в нее немного свежего перетертого творога;
• Чтобы «оттенить» вкус тыквы, можно добавить в манты немного тертого сыра (внутрь или посыпать сверху на завершающем этапе готовки);
• По завершении готовки не следует сразу подавать блюдо на стол – дайте ему остыть и настояться.
Вкусная и полезная комбинация – мясо с тыквой
Далеко не все хозяйки любят экспериментировать, боясь зря израсходовать продукты и получить в результате невкусное блюдо. Комбинации мяса и тыквы в таком блюде, как манты с фаршем и тыквой также, почему-то, часто избегают. А зря! Многие диетологи уже давно подтвердили, что этот кулинарный дуэт является не только весьма приятным на вкус, но и крайне полезным!
