Сласти или страсти-мордасти? Конечно же, сласти! И не только — ещё и закуски, супы, вторые блюда на хэллоуин!
Хе́ллоуи́н (англ. Halloween, All Hallows’ Eve или All Saints’ Eve) — современный праздник, восходящий к традициям древних кельтов Ирландии и Шотландии, история которого началась на территории современных Великобритании и Северной Ирландии. Отмечается 31 октября, в канун Дня всех святых. Хеллоуин традиционно празднуется в англоязычных странах, хотя официальным выходным днём не является. С конца XX века, в ходе процесса глобализации, мода на атрибутику Хеллоуина возникла также в большинстве неанглоязычных стран Европы и в СНГ. Хеллоуин неформально отмечается в некоторых других странах, имеющих тесные культурные связи с США или Великобританией, например, в Японии, Южной Корее, Сингапуре, Австралии и Новой Зеландии, в ряде островных стран Океании.
31 ноября будет отмечаться новый для жителей России праздник, пришедший к нам в страну из-за рубежа – жуткий и устрашающий Хэллоуин. Торжество тыкв, мётел, зомби, оборотней и вампиров. Этот день – отличный повод устроить ведьмин шабаш, попивая кровавые коктейли и закусывая их сладкими червячками.
Собравшись с компанией друзей в этот день, накройте необычный праздничный стол. Нужные антураж, атмосфера, хорошее настроение будут обеспечены! А вот и рецепты блюд, которые вам в этом помогут!
Рецепт для Хэллоуина – салат «Череп»
Ингредиенты: ветчина, сыр, оливки, маринованные огурцы, картофель, яйца, майонез.
Способ приготовления: Для начала необходимо приготовить обычный салат. Нарезаем кубиками ветчину, солёные огурцы, картофель, яйца, трём на мелкой тёрке сыр, все перемешиваем, солим и заправляем майонезом.
А дальше – самое интересное. Получившийся салат выкладываем на большую плоскую тарелку в форме овала с двумя ямками на месте глаз и небольшой выпуклостью там, где должен быть нос. Другими словами, лепим из салата череп.
После этого нарезаем ветчину тончайшими ломтиками и покрываем ими всю поверхность салат, создавая как бы мышцы поверх черепа.
Последний штрих – глаза. Вырезаем из оливок кружочки и кладём их в глазные «ямки». Вуаля!
Прекрасный тематический салат украсит ваш праздничный стол и не оставит вас голодными!
Рецепт для Хэллоуина – закуска «Апельсиновые рожицы»
Ингредиенты: Апельсины, куриное филе, яйца, морковь, огурец, сметана или несладкий йогурт.
Способ приготовления: Первым шагом снимаем у апельсинов «шляпку» и аккуратно вынимаем мякоть, оставляя полые апельсиновые шарики. Далее, вырезаем на наших заготовках страшные рожицы, наподобие традиционных тыквенных гримас.
Затем, мы должны сделать салат, который позже станет начинкой для наших рожиц. Для этого мы мелко нарезаем вынутую из апельсинов мякоть, огурец, заранее отваренную морковь, яйца, отваренную и затем обжаренную куриную грудку, солим по вкусу и заправляем конечное блюдо сметаной или йогуртом.
Последний шаг – разложить получившийся салат по заготовленным апельсиновым формочкам.
Такой салат очень интересно есть – для него не нужны тарелки, можно просто взять «апельсин» и есть салат прямо из него, например, за просмотром фильма ужасов.
Рецепт для Хэллоуина – суп в тыкве
Какой же Хэллоуин без тыкв? Несмотря на то что это блюдо никак не связано с монстрами, внутренними органами и насекомыми, оно стопроцентно станет гвоздём вашего праздничного стола.
Ингредиенты: Большая тыква, жирные сливки, куриный бульон, кленовый сироп, мускатный орех.
Способ приготовления:
В разогретую до 150о духовку ставим нашу тыкву на 15-20 минут, пока она не размякнет и не станет чуть-чуть сморщенной.
После того как тыква будет готова, срезаем с неё верхушку и аккуратно вынимаем мякоть и семечки.
Мякоть добавить в кастрюлю к куриному бульону, добавить примерно 1/3 чашки кленового сиропа и довести заготовку супа до кипения.
После того, как смесь закипит, ее нужно положить в блендер или комбайн и превратить в однородную пюреобразную массу. Затем добавить 1/2 чашку сливок и мускатный орех по вкусу и снова все перемолоть. Должна получиться очень мягкая и бархатистая смесь.
Получившийся суп разогреть, перелить в заранее приготовленную тыкву, полить ещё сверху сливками для украшения и посыпать поджаренными тыквенными семечками.
Такое произведение кулинарного искусства никого не оставит равнодушным и по праву займёт место в центре стола. Горячий суп согреет вас в холодную погоду, а аромат тыквы, кленового сиропа и мускатного ореха подарит несравненный аромат волшебной осени.
Рецепт для Хэллоуина – закуска из яиц-паучков
Ингредиенты: Яйца, майонез, оливки.
Способ приготовления: Это до боли простой в исполнении рецепт. Первым делом мы отвариваем яйца. Затем разрезаем их пополам и аккуратно вытаскиваем из них желтки. К желткам добавляем майонез, можно немного приправ, и вилкой разминаем желтки, превращая это в однородную яично-майонезную смесь. Затем возвращаем желтки «домой», выкладываем получившуюся кашицу в ямки белков, где раньше были желтки.
Осталось только украшение. Мы берём 2 оливки. Одну мы разрезаем пополам поперёк и кладём в середину яйца – это тело нашего будущего паучка. А вторую разрезаем вдоль, а затем одну из получившихся половинок нарезаем тонкими ломтиками поперёк – это лапки паука. И теперь тоже выкладываем их на яйца, чтобы получился полноценный паук.
Лёгкая незамысловатая закуска порадует гостей и создаст необходимый антураж.
Рецепт для Хэллоуина – глаза-тефтели
Ингредиенты: говяжий фарш, мука, яйца, лук, томатная паста, оливки.
Способ приготовления: Для начала готовим обыкновенные тефтели вашим любимым способом. В этом рецепте предлагается классический вариант: смешать фарш, пару столовых ложек муки, сырое яйцо и мелко порезанный лук. Дальше лепим из фарша небольшие шарики и уже известным способом, порезав оливки кружочками, делаем из них зрачок. Получившиеся «глазки» готовим на пару или запекаем, чтобы тефтели получились «бледными», без золотистой корочки.
Последним шагом будет дотушить тефтели в томатной пасте. И подавать блюдо нужно тоже в соусе из томатной пасты – в ней вся суть. Представьте себе, как будут выглядеть глаза в ёмкости с красной жидкостью? Жутко. Но ведь именно это нам и нужно, не так ли?
Рецепт для Хэллоуина – конфеты «Весёлые паучки»
Ингредиенты: Для основания: 100 г сухого молока, 5 столовых ложек сахара, 130 г сгущёнки, 1 столовая ложка конька. Для глазури: 70 г. сливочного масла, 4 чайных ложки какао, 5 столовых ложек молока, 8 столовых ложек сахара.
Способ приготовления: Для начала делаем основание для тела паучка. Для этого нужнопросто смешать ингредиенты, указанные выше в части «для основания». Из получившееся смеси лепим шарик. Итак, вот заготовка нашего будущего паука.
Следующим шагом мы готовим глазурь. Опять же смешиваем вышеуказанные ингредиенты в части «для глазури» и варим на медленном огне в течение 5-7 минут.
Теперь поливаем готовой шоколадной массой конфетки и отправляем их в холодильник на пару часов.
Осталось лишь оформление. Из сухофруктов, цукатов, например, делаем паучку мордочку. А лапки можно соорудить из лакричной палочки или хрустящей соломки, предварительно обмакнутой в шоколад.
Перед подачей можете изобразить на тарелке паутину с помощью сгущёнки или оставшейся глазури.
Ваши очаровательные паучки готовы и ждут, когда займут место за вашим праздничным столом!
Рецепт для Хэллоуина – груши-приведения
Один из самых простых рецептов на случай если вы сильно ограничены во времени!
Ингредиенты: груши, корица, изюм, гранатовый сок, яблочный сок, семечки.
Способ приготовления: Чистим наши груши и опускаем их вариться в яблочный сок. Для аромата можно добавить к соку палочку корицы. Варим 15–20 минут, пока фрукты не станут мягкими. Далее, вынимаем коричную палочку и варим яблочный сок еще 10 минут, пока он не превратится в сироп. В это же время варим во второй кастрюле гранатовый сок, тоже 10 минут.
После того как все приготовления закончены, можно приступать к оформлению. У груш мы немного срезаем низ, чтобы можно было вертикально поставить наших фруктовых призраков на тарелку. Покрываем их небольшим количеством яблочного сиропа, остальной сок выливаем в пиалу для подачи в нём груш. Делаем призракам страшную мордочку: с помощью зубочисток прикрепляем им глаза-изюминки, зубастый рот делаем, вставляя по кругу семечки. В получившийся «рот» брызгаем гранатовый сироп – груши у нас кровожадные!
Вуаля! Такой простой и вкусный тематический десерт готов. Он, несомненно, вызовет улыбки у ваших гостей и подарит замечательный вкус.
Теперь вы полностью готовы для празднования великого и ужасного Хэллоуина. Скорее зовите друзей и бегите смотреть ужастики! А предоставленные рецепты сделают дружеские посиделки вкусными и сытными.
Видео – как устроить вечеринку на HALLOWEEN?
Еда, украшения, стол, хитрости
