Не так давно стало известно, что в Уфе, столице Башкирии, собираются открывать первую в стране Школу сыроваров. Её планируют открыть для того чтобы расширить производство мягких сыров, которые будут изготовляться по технологии итальянских сыроваров. Планируется, что школа будет размещена на базе факультета пищевых технологий БГАУ. Для начала производства сыра уже закуплено необходимое оборудование. Есть предположения, что на базе школы будет проходить определённая практика, а так же стажировка студентов аграрного университета. Кроме того собираются организовать курсы, для переработчиков молока и фермеров.
Общая продолжительность обучения составляет от 72 до 500 часов, всё зависит от уровня подготовки специалиста. На сегодняшний день порядка 50 фермеров захотели изучать науку сыроварения по итальянским технологиям. Касательно изготовления сыров, на территории Башкирии, в некоторых районах, уже успешно изготавливается данный продукт.
