Сейчас очень много людей предпочитают правильное питание, так вот тем, кто придерживается ЗОЖ стоит более внимательно отнестись к выбору продуктов. Специалисты уверены, что свиное сало не сравнить с оливковым маслом, которое очень модно при правильном питании.Не один год оливковое масло считалось самым полезным из всех растительных масел, но ученые из университета Де Монтфорта Британии предложили готовить горячую еду с помощью сала или сливочного масла. При этом специалисты советуют вообще не использовать в приготовлении блюд на высокой температуре оливковое, кукурузное и подсолнечное масло. Много лет ученые проводили эксперименты и выяснили, что при нагреве растительного масла начинают выделяться альдегиды. Данное вещество увеличивает риск возникновения болезней сердца, появления злокачественных опухолей и притупляют функционирование головного мозга. Например, рыба, которую приготовили на растительном масле, имеет в 20 раз больше альдегидов, чем определенно стандартами безопасности. С течением определенного времени альдегиды начинают накапливаться в организме и ухудшают общее состояние здоровья.
Ученые рекомендуют всем любителям жаренных и тушенных блюд использовать более плотные жиры.
Следующая статья: Первая в мире кондитерская для взрослых
