Новое исследование, которое проводила израильская компания Lycored, показало, что потребители готовы платить на 50% больше за еду и напитки, сделанные из натуральных ингредиентов. Данная организация занимается производством пищевых добавок. Был проведён опрос, в котором 506 потребителей (около 88%) заявили, что готовы потратить больше на продукт, в том случае если он сделан из натуральных ароматизаторов и красителей. Помимо этого исследование показало, что большая часть респондентов предпочитают видеть естественные цвета продуктов, даже если они не знали, что они таковыми являются.
Были проведены испытания, в ходе которых участников попросили оценить два ароматизированных молочных напитка. Одним из них изготовили используя естественные красители, а при создании другого использовали искусственный краситель. Напиток, в котором присутствовал натуральный краситель оказался более популярным.
