На сегодняшний день на территории Татарстана предложен оригинальный рецепт приготовления сыра, который по вкусу ни в чем не уступает популярному и столь известному сыру пармезану. Важно отметить тот факт, что производство его уже стартовало и совсем скоро новая разновидность сыра (точнее, старая, но приготовленная по новой технологии) появится на многочисленных прилавках магазинов России.
Своим мнением делится фермер Ильнур Зайнуллина
Как поделился с прессой фермер Ильнур Зайнуллина, она владеет 100 коровами. Дело это затратное, зато в его успехе даже на первых порах никто не сомневался. Как только бизнес был открыт, государственная поддержка также «подоспела», ждать долго не потребовалось. На сегодняшний день многие заводы покупают у Зайнуллина молоко, ну а доход от таких продаж весьма внушительный. По крайней мере, признается фермер, получаемых финансов ему вполне хватает на:
• Содержание семьи и хозяйства;
• Оплату работы подсобных рабочих;
• Закупку кормов на зиму.
И, кстати, таких семей в Татарстане тысячи. Сегодня много обычных сельских жителей стали невероятно успешными фермерами. Ильнур признается, что в текущем году хороший урожай, а значит, все его коровы будут сыты.
Молоко, получаемое на частных подворьях, быстро развозится по заводам края, к примеру, именно так и происходит в городе Мамадыш. Предприятия принимают на обработку лишь экологически чистое сырье, из которого впоследствии делают сыр.
Разновидности молочной продукции
На сегодняшний день в цехах производят порядка 20 видов продукции молочного типа. В линейке присутствуют новшества, аналогов которым пока что нет ни в одном уголке России. К примеру, на одном из заводов Татарстана буквально на днях разработали и выпустили марку «Татарский сыр Deluxe». Он характеризуется внушительным сроком выдержки (от 6-ти месяцев). Говоря о вкусовых параметрах этот сыр очень похож на популярный пармезан. В дальнейшем завод все также продолжит увеличение и расширение производства собственной продукции, в частности – молочных деликатесов. На сегодняшний день предприятие находится в ожидании заявки от многих крупных ретейлеров.
У предприятия есть все возможности для наращивания производственных объемов. В текущем году было произведено порядка 4 тысяч тонн различных сортов сыра и иной молочной продукции, также пользующейся спросом. Этой информацией поделился с прессой Андрей Андреев, являющийся заместителем генерального директора по производственной части.
