В Торонто (Канада) учёные из госпиталя Святого Майкла провели новое исследование, которое показало, что если добавить бобовые продукты (фасоль, горох, нута или чечевица) в свой рацион, то это может помочь человеку похудеть, а так же поддерживать нормальный вес в дальнейшем. Они провели порядка 20 исследований, в них приняло участие около 940 мужчин и женщин. Таким образом, учёные смогли установить, что при употреблении 130 грамм бобовых, во время диеты, то можно потерять дополнительные 340 грамм, на протяжении 6 недель. Стоит отметить, что этот вес не наберётся после того как вы перестанете придерживаться строгой диеты.
Специалисты говорят, что данный эффект бобовые оказывают на человека из-за высокого содержания клетчатки в данных продуктах. Многие эксперты утверждают, что присутствие клетчатки, в организме человека, способствует продолжительному уровню сытости. Кроме того, она эффективно снижает уровень «плохого» холестерина. Специалисты отмечают, что бобовые имеют низкий гликемический индекс. Это значит, что этот продукт очень медленно переваривается в организме человека, что не приводит к повышению уровня гормона инсулина. Если вы употребляете продуктов с высоким гликемическим индексом, то уровень инсулина будет повышаться. В свою очередь, это может привести к развитию диабету и увеличению веса.
