Лапша домашняя любимое семейное блюдо, которое дошло до нас со времен наших прабабушек. Лапшу готовят густой к мясным блюдам или на бульоне в качестве первого блюда, и всякий раз восхищаются ее отменным вкусом. Какие рекомендации необходимо выполнять для приготовления вкусной домашней лапши, вы узнаете из данной статьи.
Нарезка лапши лапшерезкой
Рекомендации приготовления лапши
- Подсушивание. После того, как вы раскатали тесто, не спешите его сразу нарезать. Разложите тестовые диски на чистое полотно и дайте тесту подсохнуть. После этого приступайте к нарезке лапши.
Важно
Подсушенная лапша держит форму и не впитывает в себя лишнюю влагу. Именно это и есть основным секретом упругой и вкусной домашней лапши.
- Нарезка. Сейчас многие хозяйки имеют лапшерезки, которые похожи на мясорубки, только предназначаются для нарезки лапши. Лапша, нарезанная с помощью лапшерезки, имеет одинаковую толщину и форму, что повышает эстетичность готового блюда. Если вы еще не обзавелись такой помощницей, не отчаивайтесь, лапшу достаточно просто нарезают вручную. Для этого складывают подсушенный диск теста пополам, затем еще пополам и еще. После этого на разделочной доске начинают нарезку толстым кухонным ножом тонких полосок теста.
- Соль. Добавляют в кипящую воду до того, как опустят в нее лапшу.
- Приготовление. Лапшу засыпают в кипящую подсоленную воду на 3-5 мин.
Готовая аппетитная лапша
Важно
Лучше чуть-чуть не доварить лапшу, так как она имеет свойство самостоятельно доходить до готовности в горячей воде.
- Пряности. Подходящие пряности можно использовать для приготовления как соуса, так и мясного блюда к лапше.
- Соус. Самым популярным соусом к лапше сегодня является йогуртовый. Для его приготовления необходимо взять стакан бульона, в котором варилась лапша, и ввести в него четверть стакана греческого йогурта. Полив соусом лапшу не забудьте посыпать ее тертым сыром.
- Мясные изделия. Лучшими друзьями домашней лапши являются фрикадельки, приготовленные своими руками из кусочков свежего мяса. Они усиливают вкус блюда и придают ему особый домашний колорит.
- Салаты. Для того чтобы поразить своих гостей не только отменным вкусом домашней лапши, но и сделать изумительные салаты, подберите для них подходящие заправки.
Важно
Для сохранения всех витаминов в салате необходимо знать, как правильно нарезать продукты.
Воспользовавшись данными советами, вы сделаете домашнюю лапшу своим коронным блюдом, и ваши домашние будут в восторге.
