Кухня является сердцем каждого дома. Именно здесь за столом собираются все члены семьи. Именно здесь большую часть времени проводят хозяюшки за процессом приготовления новых блюд, которыми можно удивить своих домашних. И как велико разочарование, когда вчерашний еще свежий продукт подсох или потерял форму. Как сэкономить время на кухне и облегчить каждодневную работу, вы узнаете из статьи – самые полезные лайфхаки для кухни. Как сохранить продукты свежими максимально долго вы узнаете из этого материала.
Зелень
Самым главным правилом при приготовлении салатов есть использование стеклянной посуды в качестве салатниц. Стекло не вступает в реакцию окисления с соком овощей, а значит, салаты будут свежими дольше. Готовый салат, который вы отправляете в холодильник, сбрызните лимонным соком и он останется красивым и хрустящим.
Как долго хранить зелень в холодильнике
- Укроп и петрушка. Если зелень привяла или начала желтеть, то сохранить ей жизнь помогут растительное масло и формы для льда. Мелко нарежьте зелень и выложите ее в формы, залейте маслом и отправьте на заморозку. Таким образом, вы получите идеальную заправку для первых блюд.
- Латук. Сохранит свою свежесть в бумажном пакете, который нужно ставить на нижнюю полку холодильника.
- Сельдерей и брокколи. Многие диеты подразумевают использование сельдерея и брокколи в рецептах. Эти продукты долго останутся зелеными и хрустящими, если их плотно завернуть в фольгу.
Овощи и фрукты
Для сохранения свежести овощей их нужно нарезать кубиками и отправить в морозилку. После из овощных кубиков вы приготовите овощное рагу или пюре в холодный зимний вечер и вспомните теплое лето.
- Лимон. Когда вам необходимо извлечь из лимона несколько капель сока, но вы не планируете использовать лимон в дальнейшем, то проткните кожуру зубочисткой и выдавите сок. После этой процедуры заклейте отверстие скотчем или обычным стикером и отправьте лимон в холодильник.
- Картофель. Весной хозяйкам часто приходится перебирать проросший картофель. Ростки не только мешают очищать клубень, но и делают картошку вялой и морщинистой. Для того чтобы картофель не прорастал, рассыпьте поверх него слой зеленых яблок.
- Ананасы. За пару дней до праздников цены на ананасы подпрыгивают в разы. Часто хозяюшки закупают их задолго до мероприятий. Хранение ананасов вверх ногами сохранит свежесть и вкус продукта достаточно долго.
- Бананы. Часто приобретенная гроздь бананов покрывается пятнами, и они теряют вид. Если щедро обмотать скотчем корешок грозди и прекратить доступ воздуха, то бананы продержатся желтыми и красивыми гораздо дольше.
Неспелые бананы можно отправить в духовку для созревания
Зеленые бананы. Многие покупают зеленые бананы, чтобы они поспели к празднику и очень огорчаются, когда бананы остаются зелеными. Это легко исправить. Зеленые бананы могут быстро поспеть, если их отправить в разогретую духовку на 2-3 минуты.
Другие продукты
Практически каждый продукт можно хранить в холодильнике, но чтобы сохранить его свежесть, к каждому продукту нужно знать подход.
- Яйца. Если вы приобрели несколько десятков яиц и хотите продлить их свежесть, просто натрите скорлупу смоченным в растительном масле ватным спонжем.
- Сельдь. Для того чтобы сохранить тушку соленой сельди до праздника, вам необходимо заморозить ее. Часто соленую сельдь перед заморозкой нарезают и замораживают кусочки рыбы.
- Икра. Данный продукт также замораживается для сохранения его свойств. За день до праздника вам нужно будет переставить икру из морозилки в холодильную камеру для медленной разморозки.
- Мясо. Если заморозить сырое мясо с нарезанным мандарином, то его можно хранить 4-5 недель при этом вкусовые качества готового мяса будут изумительны.
- Бульон. За несколько дней до праздника можно приготовить мясной бульон. Разлейте его в стеклянные баночки и используйте по мере необходимости.
- Колбаса. Нарезанная колбаса сохранит свои свойства, если ее завернуть в хлопковый мешочек или фольгу и отправить в холодильник.
- Сыр. Также хранится в холодильнике, завернутый в фольгу.
Данные советы помогут сохранить свежесть ваших продуктов достаточно долго, а также помогут вам приобрести некоторые из них задолго до праздника, что благоприятно отразится на вашем бюджете.
Полезное видео о том, как правильно хранить продукты в холодильнике, чтобы они надолго оставались свежими и пригодными для употребления в пищу.
