Ежедневно каждый из нас по несколько раз использует разделочную доску. Она занимает довольно важное место на кухне, и от ее качества многое зависит.
Материалы
Деревянная разделочная доска практична в использовании, так продукты с нее не соскальзывают. Деревянные материалы являются экологически чистыми. В тоже время дерево хорошо впитывает все запахи, и даже горячая вода уничтожает не все из них. Поэтому для разных продуктов нужно использовать разные модели, что весьма неудобно в маленьком помещении.
Изделия из пластика долговечные и легкие. Они хорошо моются и не впитывают запахов. Однако на пластик нельзя ставить горячие предметы, и он скользит по ровным поверхностям.
Цветное стекло украсит любое помещение. Доска из стеклокерамики станет идеальным дополнением к любой кухне. К тому же, при работе на стекле, на нем не остается царапин, на него можно ставить горячие предметы и оно легко отмывается. Однако такая доска довольно тяжелая и всегда остается риск ее уронить.
Размер
Как показывает практика, большинство покупателей предпочитает варианты небольших размеров. И многие из них, после того как начинают ее использовать понимают, что рабочей поверхности явно не хватает. Конечно, маленькая досочка выглядит очень мило и места занимает не много, но если она нужна для работы, то лучше выбрать что-то большего размера. Для того чтобы было удобно резать или например шинковать, толщина изделия должна быть не менее пятнадцати миллиметров. В ином случае ваши пальцы постоянно будут ударяться о край стола.
Внешняя сторона
Некоторые производители делают невысокий бортик по всему периметру. Он служит для того, чтобы продукты не падали, что довольно удобно, если резать аккуратно и медленно. Бортик в то же время мешает разрезать продукты до конца, и создает препятствия во время мытья.
Поверхность может быть как гладкой, так и рифленой. Предполагается, что с рифленой поверхности продукты меньше соскальзывают. Однако практика доказывает обратное, продукты падают с той же скоростью, что и с гладкой доски. А вот чтобы вымыть рифленую поверхность, вам придется приложить больше усилий.
Количество
Как бы нам не хотелось увеличить рабочее пространство за счет уменьшения предметов, досок все-таки должно быть не менее трех. Одна для сырых продуктов, таких как мясо или рыба, и она должна быть самой большой. Модель меньших размеров можно приспособить для овощей и фруктов. Третья должна использоваться для нарезки продуктов с резкими запахами. Их, как правило, не используют много, поэтому подойдет и маленькая разделочная доска.
