Совсем недавно в столице Британии открылся ресторан под названием Yorica. Особенностью этого заведения стал тот факт, что это первое в истории гипоаллергенное заведение, как утверждают владельцы ресторана. Суть в том, что все блюда этого заведения готовятся без использования глютена, яиц, орехов, молочных продуктов и пшеницы. На сегодняшний день клиенты смогут насладиться двенадцатью видами мороженного, а так же в ресторане есть шесть видов замороженного йогурта. Стоит отметить, что каждый десерт изготовлен при добавлении рисового молока, бобов ванили, морских водорослей, а так же при сочетании других натуральных ингредиентов. Кроме того, повара заведения используют натуральный сахар и подсластители.
Нужно подчеркнуть, что десерты имеют самые разнообразные вкусы. Перечисление можно начать с самого банального вкуса – шоколад, а закончить мороженным, со вкусом свеклы или зелёного чая матча. Украшением для десертов служат, самодельные взбитые сливки, которые не содержат ни грамма молока. Основным аллергеном в Лондонском заведении Yorica является соя. Повара её используют хлебобулочных изделиях и некоторых видах мороженного, что бы достичь необходимой консистенции.
