Около двух недель назад, а точнее 26 января была презентация посвящённая открытию одного филиала самого дорогого датского ресторана Noma, в Сиднее. Четыре раза подряд он получал звание самого лучшего в мире. Все, кто хотел поесть там, в день открытия, были разочарованы, так как все столы были забронированы ещё 30 октября 2015 года, а будущие гости скупили все билеты за 4 минуты, с момента как была открыта продажа. За самый первый ужин посетитель заплатил 485 долларов, если не считать стоимость напитков. Для посетителей были предложенны на выбор блюда, приготовленные шеф-поваром Рене Редзепи. Его считают одним из самых лучших поваров в мире, но в своих блюдах он делал больше акцент на местные продукты, а так же на классические австралийские блюда.
Таким образом, гости ресторана смогли попробовать шницель из абалона с морским салатом, орехами и тростником. Так же посетителям были предложены австралийские мидие с пластинками из крокодильего и куриного жира; пикантные ягоды в бульоне из морских водорослей и сливовой пудры; фруктовые птифуры; пирог из морских гребешков; австралийские морские ежи с вялеными помидорами и перцем и многое другое. Стоит отметить, что блюда, приготовленные из морепродуктов, были особенно популярны среди посетителей. Связано это было с высоким качеством австралийской продукции. На презентации было сказано, что ресторан Noma, в Австралии будет работать с 26 января по 2 апреля 2016 года.
