Аромат свежей выпечки окутывает уютом, навевает приятные воспоминания о детстве, заставляет предвкушать нечто праздничное. Но не все в ладах с этим подвидом кулинарного искусства, а покупная выпечка не всегда действительно достойна своего наименования.
И тогда можно вспомнить, что нет ничего проще приготовления вафель, а современные вафельницы настолько практичны, что пользоваться ими смогут даже дети.
Вафельница с антипригарным покрытием
Виды вафель
Рецептура теста для вафель разнообразна, и каждый выбирает себе по вкусу. Одним по душе большие тонкие вафли, предназначенные для скручивания в трубочки и наполнения начинкой. Другие предпочитают вафли пышные и мягкие, которые подяются еще горячими.
Не только консистенция, но и форма у вафель поражает разнообразием. Круглые, квадратные, ячеистые, в виде сердечек и забавных фигурок – этот момент ограничивается только фантазией изготовителей форм для вафельниц.
Наибольший выбор в ассортимент вафельных рецептов вносит начинка и добавки. Их подают, наполняя любыми кремами, покрывая шоколадной глазурью, поливая клубничным вареньем, сиропом, украшая мороженым.
Типы вафельниц
Сама по себе конструкция достаточно стандартна. Две нагревающиеся платформы, плотно прилегающие друг к другу, внешний корпус, антипригарное покрытие внутри.
Важно помнить:
Нельзя использовать металлические приборы в работе с антипригарным покрытием. Только деревянные и силиконовые вилки и лопатки.
Дальше уже идут особенности в виде таймера, регулировки нагрева при наличии термостата, светового индикатора и звукового сигнала готовности. Рассмотрим отдельные типы вафельниц.
- Вафельницы для приготовления тонких вафель. Они имеют только одно отличие – минимальную глубину ячеек, позволяющую равномерно прожаривать тесто до хрустящей корочки. Из таких вафель можно делать как трубочки с наполнителями, так и пироги, используя их как коржи, перемежаемые кремом.
- Венские вафельницы. Так, благодаря одноименному виду вафель, называются аппараты, делающие объемные бельгийские и венские вафли. Формы у них бывают как крупные, так и мелкие, с разнообразной величиной и формой ячеек.
- Орешницы. Десерт в виде орешков, наполненных вареной сгущенкой или кремом – вкус, что называется, родом из детства. Именно для него предназначен данный вариант вафельницы.
- Смешанный тип. Для тех, кто готовит вафли часто, существует более дорогостоящий, но оптимальный вариант со сменными формами. Зачастую в комплект такой вафельницы входят еще платформы для сэндвичей и гриль.
Вафельница круглой формы
Важные моменты при выборе вафельницы
Приобретая вафельницу любого вида, стоит обратить внимание на некоторые мелочи, которые существенно облегчат эксплуатацию.
- Обязательно проверьте качество покрытия внутри вафельницы. Оно должно быть равномерным, не содержать каких-либо погрешностей, прогалин, различаться между собой по консистенции и оттенкам.
- Металлический корпус прослужит гораздо дольше, чем пластмассовый, хотя обойдется несколько дороже.
- Платформы вафельницы должны плотно прилегать друг к другу, без зазоров. Тогда вафли будут пропекаться равномерно и качественно.
- В открытом состоянии верхней половины должен срабатывать фиксатор. Держать её в нагретом виде вручную будет весьма некомфортно.
- Обязательно наличие изолирующего покрытия на ручках вафельницы. Иначе есть риск сильно обжечься о нагретый металл.
Итак, самое сложное в изготовлении вафель – выбрать устройство. А затем начинается самое интересное и вкусное.
И на закуску – авторский видео-рецепт вкусных вафель, приготовленных в вафельнице GFGRILL GF-020.
