Издавна хозяйки выпекали хлеб своими руками. Хлеб – всему голова. Так считалось во многих странах мира. Хлеб почитался, как самая ценная пища, которая имела великую силу. В старину хлебные крошки нельзя было выбрасывать и тем более кормить ими животных, так как хлеб предназначался только для людей.
Способы выпечки хлеба в домашних условиях
Остатки хлеба, которые зачерствели, использовали для приготовления лучшего домашнего кваса, который помогал не только утолить жажду, но и придавал сил, а также укреплял иммунитет. Хлеб являлся главным атрибутом многих обрядов. Дорогих гостей принято встречать хлебом с солью по сей день. Праздничный каравай ставился в центр стола при его сервировке. Какие способы выпечки хлеба в домашних условиях самые удобные? Какие виды хлеба можно испечь своими руками? Рассмотрим варианты.
Способы выпечки домашнего хлеба
- В духовом шкафу
В духовке пекли хлеб еще наши прабабушки и их прабабушки. Хлеб из духовки получается ароматный, ноздрястый с красивой хрустящей корочкой. Такой хлеб в горячем виде подавали с молоком или домашним квасом, как отдельное блюдо. Остывший хлеб подавался на стол к первым и вторым блюдам.
В духовом шкафу можно приготовить несколько видов хлеба.
- Домашний русский хлеб. Такой хлеб выпекают с тмином по старинному русскому рецепту. Он считается самым вкусным и ароматным из всех видов хлеба.
- Ржаной хлеб. Также пекут с тмином. Для одной буханки ржаного хлеба берут ржаную и пшеничную муку в равных пропорциях. Благодаря этому хлеб получается не только вкусный, но и очень полезный, особенно для детей.
- Хлеб с тмином и льном. Данный рецепт считается изобретением современных пекарей, которые придумали замесить тесто на газированной минеральной воде с добавлением меда и молотыми семенами тмина и льна. Такой хлеб рекомендуют кушать на десерт вместо булочек или пирожных. Польза данного хлеба для организма колоссальная, при этом изумительный вкус и удивительно мягкая и легкая текстура.
- Хлеб с сыром. Является еще одним вариантом замены сдобных булочек. Данный хлеб готовят с добавлением твердого сыра, а вот сахар добавляют на свой вкус. Не удивляйтесь, если вас угостят совершенно пресным сырным хлебом, это допустимо.
- Хлеб домашний простой. Рецепт данного хлеба был придуман для новичков, которые только учатся пекарскому искусству. Такой хлеб готовится по простому рецепту с использованием сухих дрожжей и не требует прохождения некоторых этапов теста, включающих опару.
Хлеб, приготовленный в хлебопечке
- В хлебопечке
Сейчас достаточно удобной помощницей на кухне стала хлебопечка. В хлебопечке можно выпекать разные виды хлеба, рецепты которых подробно описаны в прилагаемой инструкции. Самым вкусным хлебом хозяйки признали Бородинский хлеб.
В каждом доме, как правило, принято выпекать один или два вида любимого хлеба. Подберите лучший рецепт для себя и своей семьи, и вы каждый раз будете радовать домашних ароматным и хрустящим чудом, приготовленным своими руками.
