Чечевица – продукт уникальный. Очень обидно, что его стали забывать в современной кулинарии, а напрасно – мало какие продукты могут похвастаться такими же полезными свойствами, как чечевица. Похоже, что природа ее создавала специально для того, чтобы как можно дольше мы с вами могли сохранять здоровье, силу и долголетие. Давайте разберемся, чем же полезен этот уникальный продукт и как его можно приготовить.Чечевица содержит в себе много незаменимых аминокислот, которые для наших клеток являются строительным материалом. Также в таком продукте есть много микроэлементов и витаминов, которые жизненно необходимы нам для того, чтобы регулировать и активировать биохимические процессы в организме. Так что если вы приготовите на обед суп пюре из чечевицы рецепт которого найдите в интернете, то получите очень вкусное и полезное блюдо. Не пожалеете.
Более того, чечевица еще обладает уникальной особенностью, а именно тем, что не накапливает в себе вредные вещества. По мнению специалистов, питательная ценность чечевицы в совокупности с целебными ее свойствами делают продукт просто уникальным в растительном мире. Вы можете просто отварить ее, или же приготовить суп пюре из чечевицы рецепт которого, слава богу, доступен любому желающему.
Но не только пользой своей привлекает нас чечевица. На самом деле это еще и безумно вкусный продукт.
Отметим также, что чечевицу начали возделывать давно, еще в эпоху неолита. Тогда она относилась к семейству бобовых. Это такие травянистые низкорослые растения, у которых сильно ветвятся стебельки. Диаметр их семян составляет от двух миллиметров до девяти. Именно они и идут нас в пищу. Если вы закажете в ресторане суп пюре из чечевицы рецепт которого вам там могут дать, то увидите, как там плавают маленькие желтые горошинки. Это и есть чечевица.
Правда, есть зеленая чечевица, которая часто используется для приготовления салатов, а также блюд из рыбы и мяса. Она не требует какого-то предварительного замачивания перед приготовлением, ведь семена эти, по сути, еще незрелые.
Самой распространенной является чечевица коричневого цвета. Она предназначается по большей части для супов. Семена там зрелые и хотя бы один день из нужно замочить перед приготовлением. И после такой процедуры отварите ее минут тридцать, и тогда она будет полностью готова.
